董大脸解说
相关推荐
夫妻肺片做法
刘一手美食
[回答] 1.将牛腱子肉、牛舌、牛筋、牛百叶、牛肚、鸭肫切成片备用;2.锅控干水分后加入色拉油,放入切好的洋葱、干辣椒、香菜等佐料,小火慢慢熬至食材微焦时,过滤出辅料,只留香辣油;3.在盆中放入牛百叶、牛肚、牛舌、牛筋、鸭胗、牛腱子肉、花椒油、蚝油、老抽等搅拌均匀,再放入熬好的香辣油、油炸花生、香菜搅拌均匀,撒上白芝麻即可。
青椒炒鸡的做法
小灶上的美食
[回答] 步骤1、蒜切小块、姜切片、小青椒切斜段,小青椒泡水剥掉白芯,鸡肉冷水下锅焯水,煮开后2分钟捞出洗净;步骤2、锅中倒油,油热放入小青椒翻炒断生,盛出备用;步骤3、另起锅放油,放入鸡肉、姜、蒜炒香,加白酒和酱油炒匀,倒入适量水和白糖,盖上盖子小火焖煮10分钟;步骤4、开盖翻炒一下,放入小青椒和盐翻炒入味即可盛出。
青椒炒鳝鱼的做法
刘一手美食
[回答] 食材:黄鳝、青椒、生姜、美人椒、蒜子。1.把生姜一半切片一半切姜丝,蒜子切片。青椒和美人椒切辣椒丝。锅中放入凉水先放入一勺盐、姜片、少许料酒,再放入黄鳝,盖上锅盖大火烧开,中火再烧两分钟后关火再焖十分钟。2.捞出放入盆中,倒入凉水在泡十分钟。然后用一只手按住黄鳝头,另一只手用刀沿着黄鳝龙骨划成鳝丝,把划好的鳝丝去除内脏,然后用剪刀把鳝丝剪成5厘米的鳝丝段。3.锅控干后倒入适量色拉油,等油温升至五成热时放入姜丝和蒜片爆香,再放入青红椒丝翻炒片刻,然后放入鳝丝、生抽、料酒、食盐、白糖,最后撒上适量白胡椒粉即可装盘。
青椒炒猪肝的做法
第一名厨
[回答] 1.准备猪肝一个,从中间片开,一分两半,均匀的切成薄片加盐水洗净后放入碗中。2.加入食盐1克,胡椒粉1克,料酒适量,老抽几滴,用手抓拌均匀后加入适量淀粉抓匀腌制5分钟。3.青椒2个从中间片开,去掉内瓤切成菱形块,红椒切菱形块,洋葱半个切条,大蒜切末,生姜切末,小米椒切段,红干椒适量备用。4.盆中加入食盐1克,味精1克,胡椒粉0.5克,料酒5克,陈醋3克,老抽2克,生抽5克,清水适量,干淀粉适量搅匀。5.炒锅烧油,凉油滑锅以后倒出,加入一勺食用油,下入猪肝快速炒散,15秒后倒出控油。6.锅内加入适量的油,下入辅料翻炒均匀,炒出蒜香以后下入青红椒和洋葱,大火翻炒30秒。7.淋入准备好的料汁,下入猪肝,快速翻炒15秒即可出锅装盘。
青椒炒丝瓜的做法
第一名厨
[回答] 1、准备长丝瓜两根,先去掉头尾,再削去外皮,洗净以后切成滚刀块,放入盘中备用。青椒半个,切成三角块,放入小盆中,胡萝卜小半个,切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。大蒜几粒切成蒜片,放入小盆中,再抓入几粒红干椒备用。2、锅内烧水,加入适量白醋,这样可以避免丝瓜氧化变黑,再加入少许植物油和食盐,这一步是为了增加丝瓜的底味和亮度。等水烧开后,下入丝瓜,用勺子翻动几下,使丝瓜受热均匀,焯水两分钟左右,即可倒出控水拔凉。3、另起锅添入少许食用油,倒入蒜片和红干椒爆香,放入青椒和胡萝卜,快速翻炒几下,倒入丝瓜,翻炒15秒以后,起锅撤火开始调味。4、加入食盐2克,白糖0.5克提鲜,鸡粉0.5克,再淋入少许明油。开大火快速翻炒10秒钟,化开所有调料,即可关火起锅装入盘中。
青椒炒牛肉的做法
爆炸美食沂蒙小凤
[回答] 步骤1、将牛肉切片放入碗中,加入适量鸡精、盐、香油、两勺沙茶酱、玉米生粉,用手抓拌均匀,将青椒切开,去除蒂和籽后切成块;步骤2、锅内加油,油热倒入牛肉大火翻炒至稍微变色,加适量清水,翻炒10秒钟后盛出;步骤3、锅中再加油,放入青椒翻炒几下,倒入少许清水翻炒半分钟,倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。
青椒炒毛豆的做法
美食小川藏
[回答] 1.准备适量的毛豆,青椒洗净切粒,红椒洗净切粒,蒜苗切粒,大蒜切粒。2.起锅烧水,水开以后加入食盐3克,白糖4克,下入毛豆焯水2分钟后捞出过量洗入软壳。3.开火把锅烧热,下入适量的菜籽油,油温5成热以后下入大蒜爆香。4下入青红椒炒出香味,然后加入毛豆,黄豆酱适量,食盐3克,白糖1克,生抽适量,胡椒粉适量,大火翻炒30秒即可出锅。
炒青椒牛肉的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备八两左右的牛肉,洗净后逆着纹路切成大片,放入盆中,加入清水抓洗干净,再将牛肉捞出后挤干水分放入盆中;步骤2、盆中放入食盐2g、胡椒粉1g、料酒适量、生抽10g,用手抓拌均匀,再加入0.5g苏打粉搅匀,加入少许清水抓匀,腌制5分钟;步骤3、将五个青椒、半个红椒洗净去瓤后切成三角块,几粒大蒜、生姜切成片,再准备几粒红干椒;步骤4、牛肉腌好后,打入一个鸡蛋清抓拌均匀,再放入少许干淀粉搅拌均匀,最后加入少许食用油搅拌均匀;步骤5、热锅加油,油温4成热时放入牛肉,滑油20秒后下入青红椒,15秒后倒出控油;步骤6、锅内倒入半勺食用油,倒入姜、蒜、红干椒爆香,再加入蚝油5g搅拌化开,倒入牛肉和青红椒,开大火快速翻炒几下,淋入少许料酒翻炒半分钟;步骤7、将锅撤火加入食盐2g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、白糖1g、老抽几滴,开大火快速翻炒15秒后即可出锅。
青椒炒香干的做法
方芳美食
[回答] 1、香干切条,青椒切丝、姜蒜切片。2、锅中加入适量油,放入姜蒜爆香,下入青椒翻炒两分钟。3、倒入香干翻炒均匀,加入适量食盐、生抽,翻炒入味即可。
青椒炒肉的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片,猪瘦肉一小块也切成薄片,在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量,顺着一个方向搅匀腌制5分钟;步骤2、青椒三个去掉根部,用刀拍扁从中间切开,再切成菱形片,大蒜几粒切成蒜片,抓入几粒红干椒备用;步骤3、热锅加入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再加入半勺凉油,倒入五花肉炒出油,再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下,炒至断生装盆备用;步骤4、锅内留少许底油,倒入青椒快速翻炒,加入食盐1.5g炒化,放入蒜片和红干椒炒香,再倒入肉片,从锅边淋入少许料酒翻炒几下,加入蚝油3g翻炒均匀,再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。
已经到底了