鱼泡的正确吃法

随手做美食

[回答] 1、先把鱼泡冲洗干净，用剪刀剪一下鱼泡里的气。2、锅里烧水倒鱼泡焯水，加姜片料酒去腥。水再开后捞起沥干。3、大鱼泡稍微改下刀，白萝卜切成丝备用，生姜切丝，大蒜切片装盘，小米辣切段。4、热锅放混合油，放入配料炒香，倒入鱼泡，大火翻炒二十秒左右。5、倒料酒继续翻炒，然后倒入清水适量，加食盐调味，蚝油提鲜，盖盖煮6分钟左右。6、然后放入萝卜丝煮两分钟，煮熟后下入葱段，大火翻炒出香味后即可起锅装盘。

如何做爆炒八爪鱼好吃?

围裙姐姐

[回答] 步骤1、准备八爪鱼、洋葱、青红椒和姜，将八爪鱼的内脏、眼睛和嘴巴清理干净；步骤2、八爪鱼中放入盐抓洗一分钟，然后用清水多冲洗几次，拿在手里没有黏手的感觉就是清洗干净了；步骤3、将八爪鱼切成段，洋葱切成块，青红椒切块，生姜切成片，准备料碗，加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、少许盐、适量白糖，然后搅拌均匀；步骤4、开火待锅烧热后倒入八爪鱼，快速翻炒至变色后盛出；步骤5、起锅烧油，放入洋葱炒至透明色，再放入姜片炒香，放入八爪鱼，倒入料酒后翻炒均匀；步骤6、倒入调好的料汁翻炒均匀，再放入青红椒翻炒，加入适量鸡精，炒匀后即可盛出。

怎么做爆炒羊肚

美食守望者

[回答] 步骤1、把羊肚切成片后下入锅中，加入料酒焯水1-2分钟后捞出，起锅烧油，下入葱、姜、蒜煸香；步骤2、下入青红椒翻炒，加入羊肚、少许盐翻炒均匀，加入蚝油、红油翻炒均匀即可出锅装盘。

红烧鱼籽鱼泡做法

缘味保定

[回答] 1、将鱼子鱼泡清洗干净，加入葱姜、料酒搅拌均匀腌制十分钟。2、锅内加入食用油，油热后加入葱姜蒜炒香后加入适量豆瓣酱，煸炒出红油后加入干辣椒、花椒。3、辣椒炒香后，将鱼泡放入锅里炒熟后加入清水大火烧开。4、加入白糖、生抽、酱油调味后，将鱼籽放入锅里，加一勺料酒去腥。5、等鱼籽定型后，慢慢搅拌，最后加入老抽酱油、醋即可。

爆炒蟹爪怎么做

三味坊

[回答] 1、蟹腿清洗干净后，用刀背敲碎，方便入味。2、然后切一些葱丝、姜丝、蒜末、洋葱丝备用。3、锅内热油，下入葱姜蒜炒香后加入干辣椒炒出辣味，下入郫县豆瓣酱、芝麻、孜然、洋葱翻炒均匀。4、接着下入蟹腿翻炒，加入耗油、生抽、白糖、盐、适量清水，锅前撒入香菜即可。

红辣椒爆炒牛肉怎么做

家常菜日记

[回答] 步骤1、去除牛肉上的筋膜，把牛肉切成片，用清水洗净后倒入盆中，加入盐、老抽、料酒、酱油、1个蛋黄抓拌均匀；步骤2、朝着一个方向搅拌至上劲，至少搅拌20分钟，加水搅拌，加入生粉抓匀，加入油抓匀；步骤3、把青红尖椒切碎，香菜去根后切成段，蒜、生姜切成片；步骤4、把锅烧热，下入青红尖椒，炒出辣味后盛出；步骤5、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，油温三成热时下入牛肉滑散，牛肉发白后倒出控油；步骤6、起锅烧油，下入蒜、生姜爆香，倒入青红尖椒翻炒，加入蚝油炒出香味；步骤7、倒入牛肉翻匀，加入老抽、蒸鱼豉油、鸡精、白糖，大火翻炒30秒，加入花椒油、香菜段，翻匀即可出锅装盘。

爆炒鳝鱼片怎么做

豆娘厨房

[回答] 1.黄鳝宰杀清洗干净，红椒切小块，青椒切小块，洋葱切小块。2.起锅烧油，加入生姜大蒜爆香，下入黄鳝翻炒均匀。3.黄鳝变色以后下入适量料酒和酱油继续翻炒均匀，然后加入适量豆瓣酱和清水。4.加入青红椒和洋葱，生抽，紫苏，翻炒均匀后即可出锅装盘。

怎么做凉拌鱼

第一美食

[回答] 1.黑鱼洗净，把鱼肉片下来，去掉鱼皮，用推拉刀法，片成薄片，片下来的鱼片放入清水洗净捞出，攥干水分；2.放入食盐2克、料酒10克，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，加入淀粉拌匀，腌制10分钟；3.黄瓜去皮切薄片，放入盘中备用，姜蒜切末，放入2克食盐，1克味精、少许白糖提鲜，加入生抽8克、陈醋20克；

爆炒花甲怎么做才好吃

豆娘厨房

[回答] 1.用盐水将花甲浸泡半小时，将生姜切末，大蒜拍碎切末，葱切成小段，小米辣切圈，倒去花甲中的水；2.锅内加适量水，加入一块生姜、适量料酒煮开，倒入花甲不要翻动，等所有花甲的壳煮开后倒进漏盆里冲洗干净；3.锅内加油，倒入姜、蒜、小米辣小火爆香，放入两勺辣椒酱翻炒，放入适量蚝油翻炒，倒入花甲翻炒；

炖麻辣鱼怎么做

老胡zi

[回答] 步骤1、草鱼一条切成块；步骤2、锅烧热，加入大量油，油温烧热，下入鱼块，煎到两面金黄，盛出；步骤3、锅中留底油，加热，放入干辣椒、花椒粒爆香，下入葱姜蒜，加入一点老抽、少量清水，加入鱼；步骤4、加入一勺料酒、一勺白糖、一勺蚝油，大火把鱼煮5分钟，关火盛出即可。