小管家美食
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鸡爪怎么做最好吃?厨师长教你一个方法,每次做的都不够吃!
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[回答] 1、鸡爪洗净切好,姜切片,葱打结备用,锅中加水,放入料酒,再下入鸡爪焯水;2、净锅放入菜油,加桂皮、八角、花椒、生姜片,炒香后放干辣椒、火锅底料、豆瓣酱,开中火煸炒,然后放入鸡爪、黄酒,翻炒均匀;3、加入酱油、水,之后调味,再盖盖用中小火炖二十分钟;4、大火收汁,加白糖,挑出香料,汤汁收干后放入葱结、蒸鱼豉油,翻炒均匀即可。
酸豆角怎么做最好吃?厨师长教你一个方法,每次做的都不够吃!
小管家美食
[回答] 1、将长豆角切碎后倒入碗中,加入食盐、野山椒水、白糖拌匀腌制15分钟;2、将豆角装入矿泉水瓶中并拧紧瓶盖,然后放在常温中腌制1-2天即可食用。
芹菜怎么做才好吃?大厨教你一个家常做法,每次做的都不够吃!
小管家美食
[回答] 1、在肉丝中加入蚝油、酱油拌匀并腌制一会,起锅烧水,水开后加入泡发过的木耳、食醋焯一会水后捞出;2、起锅烧油,加入干辣椒和蒜炒香,再加入肉丝翻炒至断生;3、加入切好的芹菜开大会翻炒至五成熟,再加入木耳炒匀,加入食盐、生抽、水翻炒,再加入适量蒸鱼豉油炒匀即可出锅。
莲藕怎么做才好吃?饭店大厨教你一个家常做法,每次做的都不够吃
小管家美食
[回答] 1.莲藕去皮切丝,蒜叶切节,生姜切丝,锅内加水,放入莲藕焯水后捞出备用;2.起锅烧油,放入肉丝炒至断生,放入姜丝炒香,加酱油上色,放入莲藕丝大火翻炒,加盐和生抽调味;3、放入红椒丝翻炒,加水,出锅前放入大蒜叶,加蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
排骨汤怎么做最好喝?厨师长教你一个方法,每次做的都不够喝!
小管家美食
[回答] 1、排骨切块洗净,冬瓜切块;2、净锅加水放入排骨,煮好后捞出洗净;3、净锅上火加油,放生姜片翻炒,放入洗好的排骨开大火煸炒,再加盐煸炒,然后加入开水,盖盖将汤煮白;4、放入冬瓜、干辣椒、葱结、盐,然后倒入高压锅中,盖盖上气后压12分钟即可关火;5、开盖挑出生姜、葱结,放入葱花、白胡椒粉即可。
土豆汤怎么做才好喝?厨师长教你一个方法,每次做的都不够喝!
小管家美食
[回答] 1.土豆去皮洗净切片,放入清水中浸泡;2.起锅烧油,放入肉末炒香,放入土豆片煸炒,加水大火烧开,加盐,撇去浮沫,盖上盖子大火煮;3.汤汁煮浓后转小火,土豆煮面后关火,撒入胡椒粉、葱花即可。
教你蒜苔的腌制方法,根据老刘几十年的经验,每次做都不够吃!
刘一手美食
[回答] 1、干辣椒、泡椒、生姜等食材切好备用;2、蒜苔去根,处理好后洗净,然后捞出晒干水分;3、蒜苔晒干后切段,然后加盐,抓匀腌制三小时以上;4、将蒜苔放入玻璃器皿中,再依次放入泡椒、干辣椒、八角、桂皮、泡椒、白糖,加入生抽和香醋,盖盖密封腌制20天左右即可。
香辣花甲怎么做才好吃?大厨教你一个小技巧,一次炒2斤都不够吃
小管家美食
[回答] 1、将花蛤清洗干净,起锅烧油,放入干辣椒炒香,再加入葱姜、洋葱米爆香;2、放入火锅底料、香辣酱翻炒,然后加入花蛤继续煸炒;3、放入食盐、老抽、生抽翻炒,等汤汁收干之后加入少许蒸鱼豉油、水淀粉、葱结翻炒均匀即可。
萝卜怎么做好吃?教你一个萝卜新吃法,这样做3盘也不够吃
农村源子
[回答] 1、把肉切成块然后剁一下,放上葱、姜末一起,剁成肉沫放入碗中;2、加入蚝油、生抽、味极鲜、十三香、盐、香油搅拌均匀,再加入一点油搅拌均匀;3、将萝卜去掉头尾,去皮切成段,每段挖上一个孔,孔中放上肉,再放在锅中蒸20分钟即可出锅。
锅包肉怎么做?教你一个方法,记得多做一点,少了不够吃
小厨大亮
[回答] 1、里脊肉切片,然后放入水中洗净,攥干水分,加入盐、料酒,搅拌均匀,腌制十分钟;2、葱、姜、胡萝卜切丝,然后放入水中备用,香菜切段;3、盆中加入白醋、白糖、清水,搅拌化开,兑成料汁备用;4、盆中加入面粉,调成面糊,然后放入肉片,搅拌均匀;5、起锅烧油,放入肉片,炸至定型捞出,然后复炸至表面金黄,倒出控油备用;6、锅留底油,放入料汁,加入水淀粉,然后倒入肉片,再倒入所有配菜,翻炒均匀即可。
已经到底了