蛏子好吃难清洗？教你一招，水里丢点它，蛏子吐沙又快又干净

神妙招

[回答] 1把买回来的子先用清水冲洗干净，再准备一盆水量刚没过子的清水，然后放入和平时饭菜咸淡一样的食盐化开，期间注意换水换第3次清水后在水里加滴油搅匀。2静置大约30分钟后你就会看到蛏子开始拼命吐水了，大约两到三小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水，捞出吐尽泥沙的蛏子再用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可用来制作菜了。

荷包蛋总是煎不好？教你一招，煎出来的鸡蛋又圆又嫩！

二丫小妙招

[回答] 1.锅中加水煮开，往汤勺里倒油均匀晃开；2.往汤勺打入鸡蛋，把勺子放在水面，煮至鸡蛋底部泛白，把勺子放入水中，让水没过鸡蛋；3.轻轻晃动勺子，让鸡蛋从勺子脱落即可。

怎么煮荷包蛋蛋清不会散？奶奶教我用它煮，煮出来各个完整又好吃

高能匠

[回答] 1.注意要温水时打入鸡蛋，不能用沸水；2.清水中要加少许醋；3.将鸡蛋打在刷油的汤勺中，再放入锅中，待凝固后脱离汤勺即可。

怎样煮驴肉煮的嫩又香

厨娘小宁

[回答] 步骤1、驴肉泡过血水后，冷水下锅，加入葱姜焯烫，锅中放底油，加入葱姜爆香，再加入3勺黄豆酱，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽；步骤2、加入水、花椒、八角、桂皮、十三香，大火烧开加入盐，放入肉块，转移到高压锅里，选择蹄筋模式；步骤3、第一个流程完成后，再操作一次，压60分钟，然后泡汤放置一夜，取出后撕成丝，拌上喜欢的配料就可以了。

和饺子面时，只需面里丢点它，煮好的饺子不粘连不破皮！

日用妙招

[回答] 1、面粉中加入蛋清，饺子起锅后收水快，不易粘连；2、面粉放入盐可以使饺子面皮劲道不易破皮；3、和面时一定要用冷水，不然面会没有韧性。

开水蛋怎么煮不散

冷兔下厨房

[回答] 步骤1、锅中水烧至冒泡时，打入鸡蛋；步骤2、把火调至最小，煮6-7分钟后捞出即可。

腊肉怎么做才好吃？农村媳妇教你一个小窍门，炒出来又香又嫩

UU爱撩剧

[回答] 1.蒜苗洗净切段，腊肉切薄片；2.锅内加适量水，将腊肉肉皮朝下放入锅中煮水几乎没有；3.放入蒜苗翻炒，加豆瓣酱翻炒均匀即可出锅装盘。

煮荷包蛋的技巧

第一名厨

[回答] 1、准备洗净的鸡蛋4个，放入盆中备用。锅内添入适量清水，开大火先把水烧开，等水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。2、然后把鸡蛋一个一个的打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。3、在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。4、5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。

煎蛋怎么做好吃又嫩

点子妙招

[回答] 步骤1、起锅烧油，油温三成热时加入白糖搅拌均匀；步骤2、打入一个鸡蛋煎至两面金黄即可出锅装盘。

怎样煮茶叶蛋又香又好吃

半餐

[回答] 步骤1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅煮熟后捞出；步骤2、锅中加水，依次放入八角、桂皮、香叶、茴香、茶叶盖上锅盖煮至水开；步骤3、将鸡蛋壳轻轻敲碎，水开后放入冰糖，再放入鸡蛋；步骤4、放一勺盐、半勺生抽、一勺酱油煮20分钟后即可出锅。