怎样做“凉粉”有劲道又好吃，比例很关键

舍得的美食

[回答] 1、豌豆淀粉加水搅拌均匀，锅中烧水，水开倒入豌豆粉浆，一边倒一边搅拌，直至粉浆成透明色；2、盆中刷油，倒入豌豆粉浆，冷却后倒出凉粉，用刮子刮出适量凉粉，盛入碗中即可。

想要黄骨鱼好吃，这一步最关键，汤鲜味美没有泥腥味，香气扑鼻

随手做美食

[回答] 新鲜黄骨鱼去掉内脏，剪掉鱼刺。黄骨鱼粘液比较多，而且腥味较大，加一点面粉和清水，用手揉搓，然后。用清水反复冲洗，直到加水清澈透亮即可。然后在鱼脊上打上花刀便于入味，再切一点生姜丝，加上葱结料酒，右手捏出葱姜汁，倒在黄骨鱼上，加适量的食盐，抓匀腌制5分钟。同时准备豆腐适量，切成条状，再取几个泡椒，泡椒能增香还能去除鱼腥味，没有泡椒可以用红剁椒代替。最后切一点蒜片和姜片。热锅放油，下入黄骨鱼煎一下，黄骨鱼很嫩，煎的时间不能太长，翻面后再煎1分钟即可关火。砂锅烧热放油，倒入姜蒜泡椒。炒出香味，然后倒入豆腐。煎好的黄骨鱼，倒入开水，再加料酒食盐白胡椒粉，盖盖煮6分钟，煮出黄骨鱼和豆腐的鲜香，最后撒上葱花美味即成。

番茄鸡肉丸的做法，不用油炸，汤鲜味美，做少了不够吃

小厨大亮

[回答] 1.鸡胸肉切末，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大蒜切片，葱切葱花，西红柿切末；2.碗中放入肉末、胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用；3.锅内加水，肉糊挤出丸子冷水下锅，定型后捞出控水；4.起锅烧油，放入西红柿炒出汤汁，放入蒜片，加水、食盐、糖、胡椒粉；5.放入丸子，水开煮三分钟，加入鸡精，淋入香油搅拌均匀，出锅后撒上葱花即可。

正宗河南胡辣汤做法，汤鲜味美，酸辣开胃，教你在家做出来!

老饭骨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

大厨教你香菇炖鸡最好吃的做法，这样做香气扑鼻鸡肉烂，汤鲜味美

第一名厨

[回答] 1、鸡肉择洗干净，斩成小块，放入水盆中备用；2、大葱、生姜、香菇等食材切好备用；3、起锅烧水，加入料酒、食盐，下入鸡块，焯水至断生，倒出控水；4、砂锅烧水，水开后放入葱姜和香菇，加盐，倒入鸡块，水开后改小火，盖盖炖煮一小时，然后倒出鸡汤，夹出葱姜，再倒入盆中，放上香菜即可。

厨师长教你海鲜疙瘩汤家常做法，营养美味，汤鲜味美，越喝越想喝

第一名厨

[回答] 1.将西红柿去蒂切成小块，大葱切葱花，虾去壳切末；2.盆中加面粉，加入鸡蛋，加清水搅拌成糊状；3.起锅烧油，放入虾仁翻炒，放入葱花和西红柿翻炒，放入番茄酱、水、盐、糖、味精、胡椒粉；4.煮开后将面糊放入漏勺漏入锅内，大火煮三分钟左右，即可关火，淋入山胡椒油和芝麻油，盛入盆中，用香菜叶点缀即可。

冬瓜丸子的家常做法，汤鲜味美，3大碗都不够吃！

养生健康餐

[回答] 1、肉末中加入姜末、葱花，加入料酒、盐、十三香等调料，打入鸡蛋，搅拌均匀，放淀粉抓拌均匀，摔打上劲；2、水开后放入丸子，然后放入冬瓜，加盐、胡椒粉烧开，煮两分钟，再放入葱花、香油即可。

排骨汤怎么做有营养？只需搭配这两样，不放一滴油，汤鲜味美！

刘一手美食

[回答] 1、食材备好，起锅烧水，放入排骨和料酒焯水，水开后捞出浮沫，捞出清洗干净，然后放入砂锅中；2、加入凉水和嫩玉米、马蹄、姜片、葱结、料酒，开中小火慢炖30分钟；3、然后夹出葱结，加入盐、白胡椒粉搅匀，撒上葱末即可。

国家名厨教做冬瓜丸子汤，肉馅上劲有妙招，冬天喝它超有食欲

女厨张晨冰

[回答] 1.冬瓜去皮切薄片，姜切末后放入肉馅中，加盐、胡椒粉、料酒抓匀，再加入蛋清和淀粉，搅拌均匀做成丸子馅；2.起锅烧水汆丸子，水煮开后放入冬瓜，撇去浮沫，加胡椒粉、盐、酱油调味，关火后放入香油、醋、香菜即可。

这样炖猪脚，汤鲜味美，猪脚不油腻还特别有味，太好吃了！

幺妹美食记

[回答] 1、莲藕和玉米切段，姜切好，猪脚冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净；2、将猪脚装入炖锅中，加入水、姜、红枣、花椒，大火烧开转小火炖20分钟；3、下入莲藕、玉米，大火烧开后转小火炖40分钟，最后加盐再炖10分钟即可。