麻辣干豆腐怎么做

狄一锅

[回答] 1.准备干豆腐三张切丝，金针菇去掉根部撕成小朵，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切圈，大葱切片。2.起锅烧水，下入干豆腐，焯水后捞出，另起锅烧水下入金针菇，焯熟以后捞出沥水备用。3.起锅烧油，油热以后转小火，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。4.下入干豆腐，翻炒均匀之后加入清水煮开，加入盐，鸡精和白糖搅拌均匀淋上适量香油。5.金针菇放入盆中，然后倒入干豆腐，撒上适量的花椒和香菜段即可。

清江鱼怎么炖好吃

食客味鲜

[回答] 步骤1、把清江鱼放入盆中，用80度的水把表面的黏膜清洗干净，在鱼尾和鱼头下方的位置划一刀，去掉鱼腥线，把清江鱼切成段装入盆中；步骤2、加入一勺食盐、料酒腌制10分钟，小葱切成段，生姜切成块，豆腐切成块，砂锅中加入葱、姜、蒜、豆腐、八角、花椒、少许开水；步骤3、水开后放入鱼块，加入开水、食盐，盖上盖子大火炖10分钟，关火后焖5分钟盛出，最后撒上香菜即可。

怎么做凉拌鱼

第一美食

[回答] 1.黑鱼洗净，把鱼肉片下来，去掉鱼皮，用推拉刀法，片成薄片，片下来的鱼片放入清水洗净捞出，攥干水分；2.放入食盐2克、料酒10克，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，加入淀粉拌匀，腌制10分钟；3.黄瓜去皮切薄片，放入盘中备用，姜蒜切末，放入2克食盐，1克味精、少许白糖提鲜，加入生抽8克、陈醋20克；

炖淡水鱼怎么做

第一美食

[回答] 步骤1、剪去鱼鳍后刮去鱼鳞，去除内脏、鱼鳃、牙齿，将腹部的黑膜和身上的黏液刷洗干净，在鱼头鱼尾处各划一刀，轻轻拍打鱼身抽出鱼腥线；步骤2、沿着鱼的脊背，每隔一厘米切上一刀，生姜拍碎放入鱼盆中，小葱使劲挤压出汁水，加入一些料酒，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟；步骤3、将豆腐切成片，大葱切成马蹄片，生姜切成片，一点肥膘肉切成片，再切一点姜片、葱段，几粒大蒜拍碎放在一起备用；步骤4、锅内烧油，油温五成热倒入肥膘肉、姜、葱、蒜翻炒，葱和姜煸成金黄色捞出不要，加入一把干辣椒、一小把花椒，开小火翻炒几下；步骤5、倒入葱段、姜片炒香，加入蚝油、料酒、适量清水、老抽、蒸鱼豉油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，水烧开后放入草鱼和豆腐，盖上锅盖小火焖煮20分钟；步骤6、时间到后转大火收汁，不停的往鱼身上浇汁，汤汁非常浓郁时即可装盘。

五香酥鱼怎么做

钢豆美食记

[回答] 1.小鱼清洗干净，葱切段，姜切片，再适量的花椒和八角，盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀后腌制两个小时。2.锅内加油，烧至六成热，下入腌制好的与，炸至金黄酥脆即可捞出。3.炸好的鱼捞出后控干多余的油，加一点香菜即可。

爆炒鱼泡怎么做?

小彪美食

[回答] 步骤1、准备鱼泡、青红椒、蒜苔、木耳、姜、蒜、野山椒；步骤2、将鱼泡放气后切好，放入盆中，盆中放入盐、料酒，用手搓洗一下，然后倒入清水清洗一下，多清洗几次后挤干水分捞出备用；步骤3、青红椒斜刀切段，蒜苔切段，泡好的木耳去根后掰成小瓣，葱、姜切成片，野山椒切成小段；步骤4、起锅烧水，大火烧开后下入鱼泡，然后倒入料酒，水开后稍微烫一下捞出控水；步骤5、起锅烧油，放入葱、蒜、野山椒，炒出香味后加入豆瓣酱、料酒、生抽，翻炒出红油，然后倒入配菜大火翻炒均匀；步骤6、倒入鱼泡翻炒几下，加入白糖和辣椒油，快速翻匀后装入盘中。

炖素菜怎么做

客家人铁头

[回答] 步骤1、红薯和芋头去皮切成小块，放到砂锅中加几块姜片，倒入适量清水；步骤2、盖上锅盖大火烧开转中小火煲半个小时，芥菜洗净切块； 准备3、锅中加入花生油，放入芥菜大火烧开，加适量的盐即可出锅。

猪肉焖鱼怎么做

张一味厨记

[回答] 步骤1、草鱼剖洗干净，背部改花刀，起锅烧油，放入切好的五花肉炒出油；步骤2、加葱、姜、蒜、干辣椒、一勺黄豆酱、生抽、蚝油、老抽炒出香味；步骤3、倒入一罐啤酒，加适量清水、盐、鸡精、胡椒粉；步骤4、放入草鱼，盖上锅盖烧20分钟，撒上香菜即可。

鱼还是这么做才好吃，自己动手制作麻辣鱼，味道超赞

一条大河哗哗流

[回答] 1、鱼切好，油菜、黄豆芽、干辣椒、藤椒、葱、姜和蒜处理好备用，在鱼中加入适量的盐腌制一下；2、起锅加油，放入姜片，下入鱼块煎制微焦后，盛出备用；3、另起锅加入油，放入葱姜蒜煸香后，倒入清水煮开，放入鲜藤椒、油菜和豆芽，煮熟后捞出备用；4、然后在底汤中，下入鱼块，小火焖煮熟后，盛入青菜盆中，撒入干辣椒和花椒，浇上一层热油即可完成。

炖蛋怎么做才嫩 炖蛋炖几分钟

貌似消失了

[回答] 步骤1、碗中打入两个鸡蛋，放入少许食用油，加入1:1.5的温开水搅散，撇去浮沫放入蒸锅中；步骤2、给碗盖上一个盘子，盖上锅盖开大火把水烧开，转中火蒸8分钟，根据自己的口味调一下即可食用。