1、先把红薯叶切碎,西葫芦削去外皮切丝。把切好的西葫芦放入碗中用盐腌制下,这样吃起来比较入味,火腿肠去皮切丁,把切好的红薯叶火腿肠放入盆中。
2、再放入西葫芦,打入鸡蛋放上色拉油、面粉、生抽、葱末、胡椒粉,然后顺着一个方向搅拌,再加入少许凉水,把所有食材搅拌到完全融合在一起。
3、锅烧热后放少许油,调好的馅用勺子轻轻放入锅中,用中火煎至两面焦黄即可装盘。