张小梅私房菜
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炸鸡腿的做法
厨易
[回答] 步骤1、鸡腿洗净改花刀,加姜片、盐、蚝油、啤酒、青葱抓匀,腌制20分钟;步骤2、盘中加一勺面粉、一勺土豆淀粉、吉士粉搅拌均匀,碗中打入一个鸡蛋,搅散备用;步骤3、给鸡腿裹上鸡蛋液,再裹上淀粉压实,抖去多余的淀粉,再裹一次鸡蛋液和淀粉;步骤4、锅中烧油,油热下入鸡腿,中小火慢炸8-10分钟;步骤5、捞出鸡腿,将油温升至7成热,中小火下入鸡腿复炸,1分钟后捞出控油,撒上孜然粉和辣椒面即可。
面包糠炸鸡腿的做法
半餐
[回答] 步骤1、准备食材:鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠;步骤2、先在所有的鸡腿侧面均划上几刀;步骤3、锅内加水,冷水倒入鸡腿,加入生姜、料酒、食盐和葱,盖上盖子煮5~8分钟;步骤4、时间到捞出鸡腿,给鸡腿上倒入适量的生抽、料酒、食盐、蚝油、十三香并翻拌均匀;步骤5、碗中打入鸡蛋,再将鸡蛋打散;步骤6、然后依次给鸡腿蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠;步骤7、锅内倒油,油热后放入鸡腿,然后按个将鸡腿翻转一遍;步骤8、待鸡腿炸至表皮金黄即可捞出食用。
用烤箱烤奥尔良烤翅的做法
阿青美食
[回答] 步骤1、鸡翅洗净,在两面各划两刀,加入35克烤肉料,再加入和调料一样多的清水,加入少许老抽,抓拌均匀后包上保鲜膜;步骤2、在冰箱腌制4个小时以上,腌制好后再搅拌一下,烤箱提前预热5分钟,在烤架上依次放入鸡翅,把多余的料汁刷在鸡翅表面;步骤3、烤箱调到200度,烤15分钟,15分钟后刷上一层蜂蜜,再继续烤5分钟,美味的奥尔良烤鸡翅就做好了。
如何炸鸡腿
第一美食
[回答] 1.把鸡腿清洗干净后,在两面打上花刀,把小葱切成段、生姜切片放入盛有鸡腿的盆中;2.加入2克食盐、2克胡椒粉、5克蚝油、5克料酒、2克老抽抓拌均匀,腌制10分钟;3.盆中放入适量面粉,加入清水搅拌成没有面疙瘩的面糊,另外准备适量干面粉和面包糠备用;
不放面包糠的炸鸡腿的家常做法
懒人厨房
[回答] 步骤1、准备小鸡腿、洋葱、面粉、大蒜、姜、鸡蛋、淀粉,姜切片、洋葱切丝、大蒜切末;步骤2、将面粉和淀粉搅拌均匀,倒出一部分打入1个鸡蛋,加水搅成面糊,加盐拌匀;步骤3、碗中放入鸡腿、洋葱丝、姜片、蒜末、盐、料酒抓匀,腌制20分钟;步骤4、锅内倒油烧热,将小鸡腿放入面糊中裹匀,再放入面粉中裹匀,拍掉多余的面粉;步骤5、油热下锅炸至金黄酥脆捞出,期间不断翻面即可。
怎么炸鸡腿跟肯德基一样
壹朵厨房
[回答] 步骤1、在鸡腿中加入按照鸡腿十分之一比例的新奥尔良炸鸡粉,然后倒入少许料酒,抓拌均匀后在鸡腿上划几刀,再次抓匀后将鸡腿腌制5个小时以上;步骤2、准备一碗清水,倒入少许炸鸡粉搅匀,按照4:4:1的比例,在碗中加入面粉、淀粉、炸鸡粉,充分搅拌均匀备用;步骤3、将腌制好的鸡腿放入面粉中,在鸡腿上盖上面粉,用手握住鸡腿,顺时针转动鸡腿,将鸡腿均匀的裹上面粉;步骤4、将鸡腿放入水中过一下,沥干水分后重新放入面粉中,再重复第一遍的动作,将鸡腿均匀的裹上面粉,接着抖掉多余的面粉;步骤5、起锅烧油,油温6成热时放入鸡腿,全程保持中火,大约炸8分钟左右即可出锅。
炸鸡腿怎么做好吃又简单
小灶上的美食
[回答] 步骤1、鸡腿清洗干净,把鸡腿上的肉扒开,往上翻一下,撒上姜片、十三香、酱油、米酒,搅拌均匀;步骤2、腌制30分钟左右,碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,鸡腿上裹上一层淀粉,再裹上鸡蛋液,裹上一层面包糠;步骤3、锅中倒油,把油烧热,放入鸡腿,小火慢炸,给鸡腿翻面,炸至焦黄捞出即可。
奥尔良腌料怎么腌鸡腿
老闫私房菜
[回答] 步骤1、用牙签在鸡腿上扎眼,便于入味,然后把奥尔良腌料倒入装有鸡腿的碗中,再倒入食用油和生抽抓拌均匀;步骤2、给碗盖上保鲜膜放在冰箱冷藏12小时,取出后再抓拌一下腌制2小时即可。
怎样做炸鸡腿又脆又酥脆
小管家美食
[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用;2.挤干鸡腿里的水分,加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽,抓匀腌制10分钟;3.腌好后挑出葱姜,倒入一包炸鸡料拌匀;4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠;
脆皮炸鸡腿这样做好吃到舔手指dou+小助手美食趣胃计划
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