仔姜肉片的做法

超小厨

[回答] 1、五花肉去皮切片，准备好葱段，蒜片，嫩仔姜。仔姜切薄片，装盘备用。2、净锅上油，滑锅倒出，再加入菜籽油，下入五花肉，煸炒五花肉，稍微加点盐，肉煸透以后关小火。3、放两颗花椒，加点郫县豆瓣酱，炒出红油，下入蒜片，煸炒出香味，下仔姜，翻炒一下，关小火调味，小勺鸡精，一点点糖中和味道，少量胡椒粉。4、翻炒下待仔姜熟透，加入葱段，翻炒一下，出锅装盘即可。

红烧鱼仔做法

人人想养生

[回答] 1.生姜切丁，大蒜切丁，芹菜切段，大蒜香葱切段。2.起锅烧油，油温六成热下生姜大蒜花椒炒香，再倒入适量的剁椒炒出香味。3.锅中加入适量的清水，倒入鱼仔，加入适量蚝油和料酒。4.烧开以后下入芹菜和大蒜，炒匀以后淋少量的明油即可出锅。

鸡蛋仔做法

杰儿美食

[回答] 步骤1、碗中打入200克鸡蛋，加入130克白糖搅拌至白糖融化，再加入200克纯牛奶或清水，然后加入100克食用油搅拌均匀；步骤2、加入40克木薯淀粉或者玉米淀粉，再加入280克低筋面粉搅拌至没有干粉；步骤3、加入6克无铝泡打粉，充分搅拌均匀至细腻的面糊，然后密封静置20分钟；步骤4、再次将面糊搅拌均匀，然后在锅中抹上一层薄油，面糊填满中间的位置，旁边的倒入一半；步骤5盖上盖子反复翻面，等煎到两面微黄就可以趁热将蛋仔卷好，然后可以加入冰淇淋和水果丁。

尖椒肉丝做法

涛厨

[回答] 1、二荆条200克切丝，蒜三个切片，小葱5克，切段，猪里脊200克，逆丝切片，放入清水备用，洗去血水，挤干水分，去肉腥。2、加入蚝油5克，黄豆酱油5克，盐适量码制，加入适量蛋白，继续腌制。3、打出肉浆后，加入清水大约60克，加入老抽，上色，打出肉浆，加入适量生粉。4、锅中烧油加入肉丝爆炒后沥出，加入青椒丝快速翻炒，超出辣味后即可倒出。5、加入料头煸炒，下入蚝油5克爆香，淋锅边下入，加入滑好的肉丝和尖椒，快速翻炒，炒出辣味后加盐适量，继续翻炒，6、最后起锅装盘即可。

花菜肉丝做法

第一名厨

[回答] 1、花菜去掉根部，用刀切成小朵，放入盘中备用。小米椒几个切成粒，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花一起放入料碗中，五花肉一两左右，切成肉丝放入碗中。 2、起锅烧水，把有机花菜清洗后控干水分，等水烧开后，放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用。3、另起锅，添入小半勺植物油，下入肉丝翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下。 4、放入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下。5、再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下。6、加入白糖三克提鲜，十三香两克，胡椒粉一克，鸡精三克，开大火翻炒半分钟。再勾入水淀粉十克，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油，就可以关火，起锅装盘了。

仔姜鸭这样做最好吃，做法简单开胃下饭，讲解详细实用又接地气

家常菜刘凯

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

这才是“仔姜鸭”的正确做法，家常味接地气，不加水更好吃

陈小厨美味

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

糖腌姜的做法

马姐绘生活

[回答] 步骤1、把嫩姜红色的皮剥干净，洗净后切成薄片，放入盆中；步骤2、加入适量盐腌制2-3小时，沥干水分，放入无水无油的容器中；步骤3、按照一层姜和一层白糖的方法，装好后倒入醋，用保鲜膜密封，盖上盖子保存即可。

葱爆肉丝做法

第一美食

[回答] 1.将猪肉先切成薄片，再切成丝放入盆中，加入1克食盐、1克鸡粉、1克白糖、0.5克胡椒粉、料酒和鸡蛋清用手抓匀；2.再加入一点淀粉摔打上劲，然后加入食物油搅拌，静置腌制10分钟；3.大葱从中间划开，斜刀切成葱丝，半片红椒切成丝，锅中烧油，油温四成热后改小火，下入肉丝，肉丝变白后捞出控油；4.锅中烧油，开大火放入葱丝和红椒丝快速翻炒爆香，下入肉丝翻炒；5.加入2克食盐、1克白糖、1克鸡粉、生抽快速翻炒30秒，淋入明油搅拌即可出锅装盘。

肉丝粥详细做法

厨易

[回答] 1.准备适量的鸡毛菜清洗干净切碎，香菇泡发后切丁，瘦肉切丝，生姜切末，大蒜切片备用。2.起锅烧油，油热以后下入肉丝炒散，然后下入姜蒜末翻炒均匀。3.下入适量料酒和香菇丁，炒香以后加入适量开水，大火烧开以后加入1勺盐，1勺白糖，1勺鸡精。4.下入米饭煮7-8分钟，然后加入准备鸡毛菜煮熟即可。