家常菜日记
相关推荐
白菜片炒木耳做法
山大王美食达人
[回答] 1、大白菜洗净去根,取片,从中间拉开,斜刀抹刀片。五花肉顶刀切薄片,木耳洗净去根摘成小片。2、葱姜蒜切片,青椒切菱形,胡萝卜切菱形。3、锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透,倒漏勺控水备用。4、锅中下油10克,下五花肉片炒熟,下葱姜蒜爆香,放生抽上色,加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒、大火翻炒。5、加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉,加少许清水,大火烧开,用水淀粉勾芡,大火翻炒,淋香油出锅装盘即可。
木耳炒白菜的做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备五花肉切成均匀的薄片,白菜切掉根部,然后将叶片掰下来清洗干净,白菜叶切成大片备用,白菜帮斜刀切小块,小葱洗净切成段,生姜切成菱形片,大蒜拍扁切碎;步骤2、起锅烧水,加入食盐、白醋、植物油,水开先放入白菜帮烫1分钟,再放入白菜叶烫30秒,白菜叶塌软以后倒出控水备用;步骤3、起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,倒入葱、姜、蒜,翻炒出香味后倒入肉片,转中火翻炒,将肉片炒白;步骤4、肉片炒香后放入木耳继续翻炒一分钟,木耳断生后放入沥干水分的白菜翻炒几下,放入食盐3克、蚝油10克、生抽20克,把调料炒化炒均匀,再加入鸡精和适量水淀粉勾芡,翻炒至食材入味后即可盛出。
木耳莴苣片的做法
第一美食
[回答] 1.莴笋切成菱形片,红椒切菱形片,木耳泡发,把大的切开,大蒜切片,放入干辣椒段;2.锅里加清水,倒入食用油,水开倒入木耳、青笋、红椒焯水30秒,断生后捞出,清水冲凉备用;3.油热倒入蒜片、干辣椒,翻炒出香辣味,倒入木耳、莴笋翻炒均匀,加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油提味;4.从锅边淋入少许清水,开大火翻炒,然后再淋上少许水淀粉,翻匀后即可出锅。
白菜木耳豆皮的炒法
端哥美食
[回答] 1、姜切片,蒜切末,白菜切块(白菜梗和叶分开),葱切葱花,油豆皮切块,木耳切小块。2、起锅倒油,油热下入姜、蒜爆香。3、再下入白菜梗炒2分钟,加少量水焖2分钟。4、再下入白菜叶、油豆皮、木耳焖3-5分钟。5、最后加入盐、生抽调味,撒上葱花即可。
西兰花炒木耳的做法
大叔小厨房
[回答] 步骤1、切掉西兰花的根部,把西兰花切成小朵,放入清水中,加入食盐浸泡10分钟;步骤2、把半根胡萝卜去掉皮,切成片,一个青椒从中间片开,切成块,大蒜拍扁后剁成末,泡发好的木耳切成小朵;步骤3、锅中烧水,加入食盐和几滴食用油,水开后下入胡萝卜、西兰花、木耳和青椒,焯水1分钟后捞出过凉水;步骤4、起锅烧油,下入蒜末煸炒,倒入适量清水和蚝油翻炒均匀,倒入焯好的菜;步骤5、大火翻炒均匀,加入食盐和鸡精,淋入适量水淀粉,淋入香油,翻匀即可出锅装盘。
炒木耳的家常做法
第一美食
[回答]
猪肝炒木耳的做法
幺妹美食记
[回答] 1.准备适量的小木耳用开水泡发半个小时,猪肝洗净切片,放入碗中备用。2.加入适量的料酒,酱油,淀粉搅拌均匀,大葱切片,泡椒切片,姜蒜切片,木耳撕成小片备用。3.起锅烧油,油热以后下入干花椒炝锅,然后加入姜蒜和泡椒炒香。4.下入猪肝翻炒15秒,然后下入木耳翻炒15秒,加入大葱片和盐翻炒均匀即可。
荷兰豆炒木耳的做法
小晉厮家常菜
[回答] 1、荷兰豆两头去掉,摘洗干净,准备少许土豆切片,泡在清水中去除淀粉。准备一点蒜片一点小米辣。2、锅中烧水,加少许盐,水开先加入土豆片,然后加入荷兰豆、木耳焯水。焯熟后捞出,沥干水分。3、锅中加油,加入蒜片小米辣炒出香味,然后加入焯熟的配菜,略微翻炒,炒出香味,加少许盐、鸡精调味,加入少许水淀粉勾芡。4、加两滴香油,最后起锅装盘就做好了。
木耳炒鸡丁的做法
小灶上的美食
[回答] 步骤1、在鸡肉中加入面粉,用手抓洗干净,将葱切成小段,生姜切成片,大蒜切成小块,小米椒切成圈,胡萝卜切成小块;步骤2、锅中加油,滑锅将油烧热,放入姜、蒜、辣椒爆香,倒入鸡肉炒干水分,放入木耳、少许白酒、酱油、盐炒匀;步骤3、倒入适量水,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮15分钟;步骤4、放入胡萝卜,翻炒收汁,最后放入葱段,翻炒片刻即可出锅。
木耳炒山药的做法
第一美食
[回答] 1、削净外皮的山药一段,切成长条放入盆中,加入清水浸泡。青椒一个、切成大小均匀的滚刀块,大蒜几粒切成片,小米椒两个、从中间切开,再准备泡发的木耳一把备用。2、锅内烧水,放入少许植物油,水烧开以后,把切好的山药倒入锅中焯水1分钟,再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。3、锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片、小米椒爆出香辣味,倒入控过水分的青菜翻炒几下,起锅调味:加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克,开大火翻炒化开调料,再淋入少许水淀粉,使调料更好的依附在食材表面,再加入少许明油、提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
已经到底了