1、准备食材,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,芦笋。
2、芦笋去皮切丁,胡萝卜去皮切粒,洋葱切圈。
3、碗中打入鸡蛋,搅拌,将准备好的芦笋、胡萝卜倒入碗中,放盐,胡椒粉搅拌均匀。
4、平底锅中倒少许油,放入洋葱圈煎。
5、把鸡蛋液用小勺倒入洋葱圈中煎,煎至定型,翻面继续煎。
6、煎好出锅,摆盘。