[回答] 步骤1、先把小葱切成葱段，放入盆中备用；步骤2、再把老豆腐切成长方形的块，放入盆中备用；步骤3、热锅倒油，然后一片一片放入豆腐，再轻轻晃动炒锅，煎至两面金黄盛出备用；步骤4、锅内留油，倒入小葱段，放入2克干辣椒，再倒入煎好的豆腐；步骤5、接着再加入2克食盐、2克鸡粉、1克胡椒粉，然后再加入一点清水，翻炒均匀化开调料；步骤6、再加入一点水淀粉，最后淋入一点芝麻香油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、嫩豆腐切小块，小葱切葱花；2、锅内加水，放盐，豆腐块，水开捞出，过凉水；3、豆腐加盐，生抽，味极鲜，香油，葱花，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备好的黄豆芽、黄花菜焯水，过凉水备用；步骤2、碗中打三颗鸡蛋，加少许盐，打散；步骤3、把鸡蛋液倒入预热好的电饼铛中，将鸡蛋饼烤至两面金黄盛出，切成丝备用；步骤4、蒜切片、姜切末，把准备好的豆芽、黄花菜、鸡蛋丝、葱姜蒜末倒入盆中；步骤5、最后加入味精、鸡精、料酒、蚝油、香醋、少许味极鲜、葱花油、香油、盐，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备食材：大豆腐、雪里红、酱油、十三香、鸡精、葱、姜、蒜；步骤2、先将雪里红洗净，大豆腐切成块，然后把雪里红攥干水分，切成段；步骤3、起锅烧油，油热后依次下入葱、姜、蒜，加入十三香、酱油、雪里红、清水、1勺鸡精、豆腐块；步骤4、最后盖上盖子，中火炖20分钟即可盛出装盘。

[回答] 步骤1、准备葱花和香菜，面粉和一个鸡蛋混合备用；步骤2、豆片切块抹上酱，加入葱花、香菜，用面糊封口；步骤3、锅中倒油，放入干豆卷，煎至两面金黄，出锅即可。

[回答] 步骤1、豆腐500克切薄片摆盘，碗中加蒜末15克、剁椒10克、蚝油5克、生抽10克、花生油8克拌匀；步骤2、将剁椒汁淋在豆腐上，上锅蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、把清理干净的鱼块放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制30分钟，把豆腐切成块，芹菜切成段，红辣椒和大蒜斜刀切成片；步骤2、起锅烧油，油热下入鱼块炸至两面金黄后捞出，起锅烧油，下入姜、大蒜爆香，倒入芹菜、红辣椒、鱼块翻炒；步骤3、加入食盐翻炒，倒入清水、豆腐，盖上锅盖焖5分钟，加入味精、鸡精、生抽、蒸鱼豉油搅拌后出锅装盘，最后撒上芹菜叶即可。

[回答] 1.准备适量的干豆腐卷成卷切成细丝，大葱切丝，小葱切花，香菜切段。2.起锅烧水，水开以后下入豆腐丝，加入适量的小苏打，20秒后捞出过凉水放入碗中。3.下入适量的干辣椒，葱丝，香菜，盐，鸡粉，生抽。4.起锅烧油，下入葱圈炒香，然后捞出葱圈，将油浇在豆腐上搅拌均匀即可。

[回答] 1、嫩豆腐一块洗干净切成豆腐片，均匀码放在盘子里面。蒸锅中水烧开以后把豆腐放进去蒸十分钟。2、小米椒切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥，和小米椒放在一起，加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。3、蒸熟的皮蛋剥掉外壳，切成均匀的小块。把豆腐取出来控掉水分。倒上松花蛋，均匀地淋上刚才调好的料汁即可。