鲫鱼怎么做最好吃？学会这一招，就能做出味鲜汤浓的鲫鱼豆腐汤

第一名厨

[回答] 1、将豆腐切成小块放入碗中，加入食盐浸泡，鲫鱼洗净后刮去鱼鳞，去除内脏；2、将锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，改成小火，挤去鲫鱼身上的水分，放入锅中慢慢煎；3、30秒后开始翻面继续煎，加入适量的水，改成大火，加入葱、姜、八角，水烧开后撇去浮沫并加入控干水分的豆腐；4、煮两分钟后，改中火继续炖5分钟，然后捞出葱段、八角、姜片，加入食盐拌匀后一分钟即可出锅。

清炖鱼头豆腐汤怎么做

徐晨刚

[回答] 步骤1、豆腐切块，姜、蒜切丁，小米椒切小段，鱼头从中间剁开，鱼肉中间开一刀；步骤2、热锅下油煎鱼头，煎至金黄，加入姜、蒜、米椒爆香，倒入啤酒去腥，加清水没过鱼头焖煮；步骤3、烧开后放豆腐和葱结，中火继续煮5分钟，放入鸡精、盐、胡椒粉，煮3分钟汤汁鲜亮浓稠后，挑出葱结，出锅即可。

鲫鱼豆腐汤的家常做法，做起来简单又健康营养——老齐美食视频

爱做饭的老齐

[回答] 1.热锅煎鱼后把鱼放入砂锅，倒入开水，开锅后炖二十分钟；2.将豆腐切成块后下入砂锅，放一勺盐，炖十五分钟；3.放入香菜末和葱末即可。

泡菜豆腐汤做法

静若厨子

[回答] 1、准备发酵好的韩国泡菜，豆腐，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉，葱末、葱花、辣椒段，一点牛肉片。2、豆腐切成丁，锅热一点加入牛肉片，牛肉变色后下入蒜末爆香，下入发酵好的泡菜，加入一勺韩国辣椒酱，继续炒出香味，然后加入两碗清水。3、加入豆腐块，韩国辣椒粉，盖上锅盖煮开，大概煮五分钟即可。下入葱花和辣椒段进行提味点缀。

香菇豆腐汤怎么做

第一美食

[回答]

蒸牛肉菜谱

惟楚有菜

[回答] 1.牛肉切好加入五肉丁，姜末，干辣椒段，香辣牛肉酱，蚝油，天成一味，浓缩鸡汁，啤酒，老抽，味精，糖，胡椒粉。2.用手将牛肉与调料反复抓匀，直至上劲。3.加入糯米和猪油与牛肉拌匀，放入扣碗中。4.放入蒸锅中大火蒸1个小时，拿出后撒一点孜然粉，芹菜红椒末和热油即可。

糖醋鱼片菜谱

汉豆腐

[回答] 1.鱼肉切片加清水洗净挤干水分，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，右手抓匀腌制20分钟。2.大蒜切末，碗中加入两勺白糖，适量白醋，番茄酱，生抽，搅拌均匀备用，腌制好的鱼片沾上生粉备用。3.锅内热油，下入鱼片，炸至酥脆后捞出控油备用。4.锅内烧油，加入蒜末炒香，下入调好的酱汁和水淀粉，然后下入鱼片，小火翻炒均匀撒上白芝麻即可。

糖醋排骨菜谱

美食作家王刚

[回答] 1.准备精瘦排骨三根，剁成大小均匀的小块备用。2.盆中加入食用碱一勺和适量清水，反复揉搓后捞出控水备用。3.碗中加入食用盐0.5克，少许胡椒粉，料酒3克，鸡蛋一个，干淀粉50克，用手抓匀。4.碗中加入白糖40克，香醋30克，食用盐少许，生姜10克切成末备用。5.热锅下入宽油，油温六成热后下入排骨，中火炸两分钟后捞出，然后开大火将油温烧至七成热再次下入排骨，炸至金黄酥脆后捞出备用。6.锅内留底油，姜末下锅，加入料汁，开小火将白糖炒化，加入适量水淀粉，然后开小火将糖醋汁收浓，然后加入排骨和芝麻翻炒均匀即可出锅。

啤酒红烧肉菜谱

水大叔

[回答] 1、锅内烧水，五花肉中放葱花姜片煮10分钟，煮好后捞出过凉水，切成均匀的肉块。2、锅内热油，油热后放冰糖炒出糖色，下五花肉翻炒上色。3、倒一罐啤酒，加盐、香叶、八角调味，大火炖半小时即可。

金针菇炒鸡蛋菜谱

女厨张晨冰

[回答] 1.生姜切片，小葱切段，金针菇撕开洗净，鸡蛋打碎搅匀。2.锅中热油，下入鸡蛋炒成小块后倒出备用。3.锅中下油，下姜片和葱段，放一点剁椒然后下金针菇，水分煸干后放入鸡蛋，葱段，盐炒匀即可出锅。