[回答] 1、准备好鸡、葱、姜和蒜等，切好备用；2、锅中加入大量清水烧开后，加入葱姜段，然后下入整只鸡，加入料酒、食盐，盖盖大火炖十分钟后，焖煮一小时；3、将葱、姜、蒜分别切末，然后放入碗中，再加入生抽、白醋和香油搅拌均匀备用；4、取出焖好的鸡放入凉水中放凉，然后切块摆入盘中即可完成。

[回答] 1、准备好牛肉、杏鲍菇、青椒、红辣椒、蒜、料酒、蚝油和芝麻油等备用；2、碗中加入切好的牛肉丁，加入适量的胡椒粉、料酒、蚝油，搅拌均匀后，再加入适量的水淀粉和芝麻油，搅拌均匀后腌制10分钟；3、锅中加油，油温六成热时下入牛肉丁翻炒至变色后盛出；4、锅内留底油，放入蒜爆香，然后倒入杏鲍菇，青红辣椒翻炒，再加入牛肉翻炒，加入蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

[回答] 1.起锅烧油，转中小火，放入香料和香菜炸香后捞出料渣并关火；2.油温降至两成热时，分两次放入辣椒粉，转小火熬一会，再关火后放入姜米；3.将上面一层辣椒舀出盛入碗中，剩下的辣椒籽捞出弃用；4.将白芝麻倒入油中用余温炸，再将油倒入盛出的辣椒中即可。

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[回答] 1、将牛肉逆着纹路切薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、清水拌匀；2、再加点淀粉拌匀后倒入一点食用油搅匀备用；3、起锅烧油，放入青尖椒炒至断生，再加入食盐炒匀出锅；4、另起锅烧油，下蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉炒至变色，再倒入炒好的青椒段，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、在盆中倒入热水，放入容器，依次加入芝士片、白砂糖、纯牛奶、黄油隔着热水融化，再加入淡奶油搅匀；2、然后趁热涂在吐司上，撒些杏仁片，烤箱预热5-10分钟，放入烤箱上下管温度150度烤15分钟即可。

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[回答] 1.大碗中放入藕粉，加水搅拌均匀备用；2.锅中放糖和水煮开后，倒入藕粉糊搅拌均匀；3.蒸碗中刷上油，倒入搅拌好的面糊，放入蒸锅蒸40分钟，中途倒入蜜红豆；4.然后取出放凉，切块装盘即可。

[回答] 1、将鸭蛋煮熟后，剥壳并划上几刀，西红柿和洋葱切成丁；2、起锅烧油，倒入西红柿丁和洋葱丁翻炒，加入清水、咖喱，盖上盖煮沸；3、再加入葱、鸭蛋翻炒均匀即可。

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