火腿炒角瓜的做法

九味小厨

[回答] 1、首先把洗干净的西葫芦和胡萝卜切成丁，火腿肠也切丁备用。2、锅内放油，油热放西葫芦翻炒至三成熟，倒下胡萝卜继续翻炒。3、再放火腿肠翻炒均匀，最后放适量的食盐和耗油即可出锅。

角瓜炒鸡蛋的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、西葫芦去掉头尾和内瓤切成薄片，小盆中打入4个鸡蛋，加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克打散，红椒半片去瓤切成长条，小葱1根切葱花；步骤2、炒锅烧热加半勺食用油，油温5成热倒入蛋液快速翻炒定型，盛出备用；步骤3、锅中加少许底油，放入葱花爆香，加蚝油5克搅拌化开，倒入西葫芦和红椒快速翻炒均匀；步骤4、起锅撤火加食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白醋5克从锅边淋入，快速翻炒片刻，倒入鸡蛋炒散，继续翻炒15秒即可出锅。

角瓜炒肉做法

掌上家常菜

[回答] 1、准备西葫芦瓜一个，猪肉150克，葱、姜、蒜适量，十三香5克，水淀粉、料酒各10克，酱油、白糖、蚝油各5克，盐三克。2、首先将西葫芦洗净对半切开，然后切成薄片。猪肉切片备用，蒜切片，葱切段，姜切丝。3、在锅中倒入少许油，油热后加入葱、姜、蒜爆香，加入肉片翻炒一下，肉片炒至变色时加入料酒、蚝油、白糖、少许盐、酱油翻炒均匀。4、然后加入切好的西葫芦，大火翻炒，之后加入13香，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，大火收汁，盛出即可。

角瓜炒肉丝的家常做法

木白的理想生活

[回答] 步骤、将西葫芦切成6厘米的丝，红椒、精肉切丝，在肉中放入少许生粉、少许黄酒，抓打上浆起胶；步骤2、碗中加适量家乐辣鲜露、李锦记蒸鱼豉油、雀巢美极鲜、少许老抽、一勺白糖、少许鸡精；步骤3、热锅滑油，下入肉丝滑炒，炒至断生捞出备用；步骤4、锅内留底油，下入姜、蒜炒香，下入红椒、西葫芦炒软，下入肉丝翻炒，加入料汁翻炒均匀即可出锅。

葫芦瓜鸡蛋饺子做法

鹏厨

[回答] 1、一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面和光之后装进塑料袋子内醒面。2、把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份。3、鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦黄色倒出凉凉备用。4、把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可。5、和好的面团，用刀切开，然后用手搓成条，并用手掐成大小均匀的剂子，再剂子上面撒上适量的面粉，并用手掐成圆球 ，然后按压成面片。用擀面杖4-5下擀好一个皮，饺子皮中间要成窝状，左手拿皮，右手打馅，双手大拇指同时往前翻，然后挤压在一起即可。锅内加清水，大火烧开 ，然后把包好的饺子下入锅内，煮3分钟30秒左右即可出锅。

如何烙韭菜鸡蛋饼

第一美食

[回答]

蒸肉瓜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、南瓜去皮切瓣，去除瓜瓤摆在盆中；步骤2、五花肉300克切成小块放入盆中，加姜末、蒜末、干辣椒、半个八角、蚝油5克、料酒10克、老抽2克、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克抓匀，小葱1根捏出汁水，放在肉里拌匀，腌制15分钟；步骤3、盆中放入长粒香米4把备用，锅烧热倒入米，中小火颠锅翻炒2分钟，期间加入少许食盐，炒至焦黄倒入榨汁机，打成米粉，不要太碎；步骤4、将五花肉逐个放入米粉中裹均匀，放入南瓜中盖上保鲜膜；步骤5、锅中烧水，放上篦子，把南瓜和五花肉放入锅中，盖上盖子蒸40分钟，取出倒扣在盘中，放上香菜点缀即可。

如何烙韭菜鸡蛋馅饼

小秋

[回答] 步骤1、在大碗中加入一斤普通面粉、3g盐、5g酵母，用400g温水和面，和成稀一点的面团，搅到没有面疙瘩，放到温度稍微高一点的地方，饧发至原来的1.5倍大；步骤2、将韭菜处理清洗干净，控干水分，碗中打入三个鸡蛋搅散；步骤3、将鸡蛋倒入油锅炒熟，炒好后盛出常温下放凉；步骤4、将韭菜切碎放入盆中，加入油搅匀，加入放凉的鸡蛋、适量盐、胡椒粉搅匀，将面用筷子搅一下排气；步骤5、手上蘸一点油，揪一块面剂按扁，包入调好的韭菜鸡蛋馅后封口；步骤6、将饼放入油锅按扁，烙至底部定型后翻面，烙的过程中多翻几次面，烙至两面金黄即可出锅。

凉拌葫芦瓜的做法

豆娘厨房

[回答] 1.西葫芦去掉头尾，擦成细丝，生姜切末，大蒜切末，小米椒切圈。2.起锅烧油，油温6成热以后转小火下入小米椒等爆香。3.爆香的料汁倒入西葫芦丝中，加入适量的盐，白砂糖，味极鲜，辣椒油，花椒油，芝麻油，搅拌均匀即可食用。

锅烙怎么做上面鲜嫩下面酥脆

笨厨二美

[回答] 步骤1、碗中加入300g面粉、2g盐，用150ml温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，碗中打入三个鸡蛋搅散；步骤2、锅中加油，边倒边搅拌倒入鸡蛋，炒好后盛出晾凉备用；步骤3、将洗净的西葫芦对半切开，再切成短一点的丝，放入盐抓拌均匀，放置5~6分钟；步骤4、将葱切成葱花倒入鸡蛋中，将西葫芦用清水洗一下，攥干水分放入鸡蛋盆中，加入3g盐、一勺十三香、少量蚝油、生抽搅匀；步骤5、案板上少撒点面粉，将面揉一会后搓成长条，揪成比做饺子皮大一点的小面团，将剂子擀成片，包入调好的馅；步骤6、碗中加入半勺玉米面、小半勺白面、半勺糯米粉、半勺土豆淀粉、一克盐、300ml清水搅拌均匀；步骤7、不开火往锅中刷一层油，将锅烙摆进去，开火加入搅拌好的汤汁，开锅后盖上盖子焖15分钟；步骤8、上汽2分钟后转小火，时间到后用盘子倒扣盛出锅烙即可。