[回答] 西瓜精选

[回答] 1、排骨洗净，下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，水烧开后再煮五分钟捞出，沥干水分；2、碗中加白糖、陈醋、生抽、蚝油、老抽、盐，搅拌均匀备用；3、锅中不倒油，放入排骨，然后倒入糖醋汁翻炒均匀，再加入开水，加入红腐乳搅匀；4、盖上盖子转中火煮40分钟，然后大火收汁，加醋、白芝麻搅匀即可。

[回答] 1.猪肉切片，准备好葱姜蒜，洋葱切片，起锅烧油放入花椒、大料、葱姜蒜、甜面酱炒香；2.加猪肉翻炒，用生抽、料酒调味，倒入温水和海带煮开，倒入豇豆、竹笋、豆腐、粉条等食材；3.再加盐，盖上盖子焖熟，最后倒入蒜苔、葱末、胡萝卜以及味精和香油翻炒均匀即可。

[回答] 1.将萝卜擦成丝，焯水后过凉挤干水分，剁碎装入盆中；2.盆中倒入葱姜水、盐、十三香和面粉，搅拌均匀后搓成团；3.起锅烧油，油温五成热放入丸子，小火炸至表面金黄即可。

[回答] 1、将山药切好改刀，起锅烧油，油热后放入山药炸至金黄后捞出；2、油温升高以后，复炸一遍，再放入切好的胡萝卜和青椒，然后一起捞出；3、锅中留底油，放入葱、姜、干辣椒爆香，再加入料酒、水、蚝油、一品鲜等翻炒均匀，然后放入山药、胡萝卜、青椒翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备一把香芹洗净后去叶切段，粉条提前浸泡2小时，木耳提前泡发备用；2、起锅烧水，水开后放入粉条烫1分钟后捞出，水再次烧开倒入木耳，一分钟后加入青菜和胡萝卜，焯水后一起捞出；3、起锅烧油，油热后倒入切好的瘦肉炒香，再放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入料酒、酱油炒匀；4、放入芹菜、木耳、胡萝卜翻炒均匀后加入粉条继续翻炒，加入适量的水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、锅中加入清水，放入猪肉和姜片，煮至七分熟捞出，擦干水分后改刀，然后均匀的涂抹上胡椒粉和盐，再用牙签在猪皮上扎孔，最后再抹上苏打粉；2、锅中倒油，下入腌制好的猪肉，炸至表皮酥脆即可捞出，然后切片摆盘，再撒入葱花即可。

[回答] 1.将西兰花去根切小朵洗净，红椒去籽切片，蒜切末；2.锅内烧水，加盐和食用油，放入西兰花焯水后捞出过凉；3.热锅倒油，油热下蒜蓉炒香，倒入红辣椒和西兰花大火翻炒均匀，加盐、胡椒粉、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 首先我们准备一下食材，准备一个小盆打入3个鸡蛋，加入食盐一克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，清水使鸡蛋吃起来口感更嫩，用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。准备几个大虾用手薅去虾头，用手薅去虾头，然后剥干净虾皮，用刀划开虾背，把虾线清洗干净，放在盆中加入清水多洗两次，洗干净以后放在盆中。加入料酒2克蚝油1克。蚝油一克。胡椒粉一克。用筷子搅拌给虾仁入味。嫩豆腐一块，切成厚片放在盆中，拿一个漏勺，把鸡蛋均匀的漏在豆腐上面，这样可以减少气泡的产生，并把豆腐全部掩盖。锅内烧水把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，八分钟以后，掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，两分钟以后，关火取出做好的鸡蛋豆腐羹。小心不要被蒸气烫到手，撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。好了这细嫩鲜香的。鸡蛋豆腐羹就做好了。

[回答] 1、准备四个皮蛋，辣椒油，香葱，大蒜。先将皮蛋对切，每个皮蛋切成八瓣，切成后码入盘中。2、大蒜拍碎切末，放入装有辣椒油的碗中，先加入半勺蚝油，两勺陈醋，半勺蒸鱼豆豉油，一小勺白糖，搅拌均匀。3、均匀淋在皮蛋上，最后放上香菜进行点缀即可。