[回答] 1.鲜虾去头，背部划一刀开虾背。2.姜切片、葱切段、蒜从中间切段。3.起油锅倒入食用油，油热后下入大虾。4.煎至虾皮变红，倒入姜块、葱段、蒜片炒出香味，淋入料酒、生抽调味炒匀。

[回答] 步骤1、鸡肉冷水下锅，水开后煮2分钟，捞出洗净备用；步骤2、把大葱、蒜、姜切成片，干辣椒切成段，土豆切成厚块，洋葱、红椒、青椒切成块；步骤3、起锅烧油，下入桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱炒香，关火过滤出残渣；步骤4、倒入鸡肉翻炒，放入土豆、白酒、酱油、蒜蓉酱、盐，翻炒均匀后加入清水；步骤5、盖上盖子小火焖煮，汤汁变少时，下入洋葱、青椒、红椒、一小勺蚝油，翻炒至青红椒断生即可出锅装盘。

[回答] 1、把虾的须剪掉，用刀从背部划开，去除虾线，用料酒腌制。2、萝卜切丝，香菜切段。3、锅中烧水加入萝卜丝，适量盐，水开后放入虾，煮一分钟，加入香菜、香油，即可出锅。

[回答] 1、起锅烧油，油热后放入鱼煎至两面金黄；2、放入姜、葱煸炒后加入黄酒，烧开后再加入开水；3、开着盖把汤煮白，然后加入食盐，再转小火盖上盖煮10-15分钟，出锅前放葱花、枸杞、白胡椒拌匀即可。

[回答] 1.鸭架撕碎，锅内加油，放入葱姜煸香，放入鸭架，加辣椒、香叶、花椒翻炒，加黄酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀，放入过滤水煮开，待汤汁烧至浓稠盛出装盘即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、猪肝改刀切成薄片，放入清水中浸泡洗净后猪肝中加入干红薯粉、料酒打匀，搅至粘稠备用；2、热锅下油，下入猪肝滑散，然后倒出控油，锅留底油，下入干辣椒、花椒翻炒，再下入青红辣椒炒香；3、然后下入猪肝，加入盐、味精等调味，再加入生抽、料酒，下香葱、蒜，淋入红油，大火拌炒均匀即可。

[回答] 1.玉米外皮留两三层不要剥掉，剪去裸露外的的玉米须，不要露出玉米粒。2.在盆中加两勺盐，加水搅拌均匀，放入玉米浸泡十五分钟，捞出冲洗干净；4.也可直接用保鲜膜单独包裹，放入袋中，用冰箱冷冻保存

[回答] 步骤1、首先将鲜杨梅倒入盆中，加入一勺食盐和清水搅拌均匀；步骤2、接着浸泡10分钟，加入淀粉搅拌均匀；步骤3、最后浸泡5分钟，用清水将杨梅清洗干净即可。

[回答] 1.300克温牛奶中放入5克干酵母，搅拌均匀。用温酵母水和面，和成面团发酵至两倍大；2.胡萝卜切细丝焯水，豆芽焯水，鸡蛋加料酒打散成蛋液；3.起锅烧油，放入鸡蛋液，炒熟盛出放凉。将胡萝卜豆芽剁碎与鸡蛋搅拌，再加入植物油、葱姜末、香菜、五香粉、胡椒粉等调料拌匀；4.面团分剂子擀成薄皮，包入馅做成包子，再醒发十分钟；5.锅里放入温水，放入包子上汽后蒸十五分钟左右即可。