郑州烩面底料绝密配方全公布

开封军军

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珍藏了十年的牛肉面做法，很多面馆用的骨汤都是这个配方!

华农小二

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农村媳妇一个人做“清汤面”，不用一点油，比牛肉面还香

玲玲的家常美食

[回答] 1.面粉中加水和成面团醒发半小时，韭菜切段；2.将面团揉搓擀成薄饼状，叠起用刀切出面的形状；3.锅内煮水，水开放入面条煮熟，关火放入韭菜，加盐、味精、醋搅拌均匀即可。

牛肉面老板不外透的汤头秘方，学会了你也可以开店，牛肉入口软烂

大萝卜美食坊

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川味卤菜卤水配方

最美家常菜

[回答] 1.鲜卤的第一步就是用棒子骨，鸡肉熬成高汤，再准备八角，白扣，草果、香叶、砂仁、桂皮、白芷、汉源红花椒、威远七星椒、栀子、木香、香茅草、灵草，用纱布袋将香料装起来。2.开水冲泡三颗栀子，锅内放少许油，倒入冰糖炒出糖色后倒入泡好的栀子水。锅内倒鸡油，鸡油化开的时候倒入当归和白芷，当归、白芷快熬干的时候倒入水。3.把要卤制的食材焯水，再放进熬制的高汤里，并放刚刚煮好的当归白芷水，放入香料包这样卤水就做好了。

湘味炒牛肉的做法

好好吃

[回答] 1、牛肉切片，姜切丝，青椒切丁，干辣椒切丁，蒜切末。2、牛肉中加入适量料酒、胡椒粉、生抽充分拌匀，加入适量生粉。3、锅中加入适量油，油温6成热放入牛肉，翻炒断生后捞出。4、锅内留底油，下入姜丝、蒜末爆香，放入青辣椒、干辣椒爆香。倒入牛肉翻炒均匀后，加入料酒、生抽翻炒均匀即可。

川味凉拌牛肉的做法

成都旅游美食推荐

[回答] 步骤1、牛肉冷水下锅，加入花椒、八角、山柰、干辣椒、生姜，盖上盖子煮熟后捞出；步骤2、切成片装入碗中，加入鸡精、盐、醋、酱油、花椒面、辣椒油搅拌均匀；步骤3、装入盘中，放上香菜即可。

面窝的做法和配方

厨师来了

[回答] 1、用水洗干净，再加水没过大米和黄豆，浸泡至少6小时。2、泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克。调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻就可以炸面窝了。3、热油的时候，把面窝勺也放在油里，和油一起加热到180度左右。用另一个勺子，舀起米浆，倒在面窝勺里，米浆尽量避开面窝勺中间的突起，这样才能炸出漂亮的圆圈。4、面窝勺盛着米浆放在油里，油温160度，小火炸制，米浆表面凝固，稍微晃动一下勺子，再翻转过来，面窝和勺子就分开了。炸到两面金黄，捞出控油即可。

福利放送 | 临沂炒鸡 完整数字配方公布！

合一美食

[回答] 1、整鸡处理好后切块，洗净备用，美人椒、杭椒切圈，青椒切块；2、锅中烧水，下入鸡块焯水，然后捞出沥干水分；3、起锅烧油，下花椒 、葱姜、白芷，爆香后加干辣椒炒香，下入鸡块翻炒，然后加入黄豆酱煸炒，加入蚝油，加水；4、开锅后加料酒、盐等调味，然后大火收汁，倒入炒鸡香料粉、蒜、辣椒，翻炒均匀，淋入香油即可。

凉皮最详细完整的做法，比例配方全告诉你，劲道透亮，比买的还好

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选