腐竹怎么泡发不烂

二姑娘爱生活

[回答] 步骤1、首先将腐竹掰成小段，利于泡发，再将掰好的腐竹放入盆中；步骤2、盆中加入适量温水，水温在40度左右即可，再加入少许食盐和白醋；步骤3、最后用一个盘子盖在腐竹上面，静置3分钟即可。

怎样炖鱼不腥还好吃

咱家的味道

[回答] 步骤1、在鱼头部下方切一刀，取出鱼腥线，把鱼切成两半，把生姜切成片，大葱拍一下后切成段；步骤2、起锅烧油，下入鱼煎至定型后翻面，鱼煎好后倒入一小碗黄豆酱，加入葱段和姜片小火炒出香味；步骤3、倒入热水大火烧开，转小火炖30分钟，关火盖上盖子焖30分钟后即可出锅装盘。

红烧猪蹄这样做才好吃，关键一步做到位，酥烂入味，一点也不肥腻

厨易

[回答] 1、锅中加水，猪蹄冷水下锅焯水，加入姜片、料酒、青葱，然后盛出备用；2、锅烧热，开小火炒糖色，然后倒入猪蹄小火翻炒；3、倒入大料炒香，然后加入开水，倒入生抽、老抽和盐搅匀，盖盖炖一小时，最后大火收汁即可。

大厨教你这样炒杏鲍菇，做法简单，关键不油腻又好吃!

大叔食记

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

腊鸡这样炖最好吃，简单好吃又下饭，一个火锅一家人吃不过瘾

木白的理想生活

[回答] 1、绿笋切条，豆皮切条打结，娃娃菜切成条状备用，锅内水烧开后放入咸鸡焯水；2、锅内下油，加入姜蒜、青红椒爆香，放入咸鸡煸炒，撒入料酒，加入适量开水，盖盖炖30分钟；3、开盖放入绿笋条、百叶结，烧五分钟，即可出锅。

炖鸡蛋不好吃？很多人第一步就错了，这样做比果冻还滑嫩好吃

貌似消失了

[回答] 1、先将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，然后在碗中加入1：1.5的温开水，用筷子搅匀，用勺子舀去浮沫；2、将鸡蛋放入蒸锅中，盖上一个盘子，盖上锅盖，待水开后，改中火蒸制8分钟即可完成。

电饭煲煮饭加点它，好吃不粘锅，比新米还香，放三天也不硬

学点妙招

[回答] 准备一盆清水，用来洗大米，洗好大米之后将米放入电饭煲中，一般米：水差不多比例是1:1.2，加入两滴白醋，再加入两滴橄榄油或者调和油拌匀，然后煮熟即可。

玉米面菜团子，学会这个和面技巧，外皮不硬也不干裂，柔软好吃

笨厨二美

[回答] 1.碗中加入玉米面，开水烫三分之一的面，再加入酵母、白糖和凉水和成面团醒发40分钟；2.茼蒿焯水后，过凉攥干水分，切碎放入碗中，加入葱花、盐、五香粉、熟油、蚝油、酱油搅拌均匀；3.将醒发好的面揉搓面团分剂子，做成面皮包入做好的馅，做成菜团子；4.放入温锅中二次醒发10分钟后，开火蒸15分钟，再焖两分钟即可。

腊肠怎么炒不硬

第一美食

[回答] 步骤1、两根腊肠洗净对半切开，放入上汽的蒸锅里蒸大约20分钟，取出自然放凉；步骤2、蒜苗拍散，梗和叶分开斜刀切成段，准备适量蒜片和一小把干辣椒备用，腊肠切斜刀片，如果太咸可以焯一下水；步骤3、锅内烧热油，下入蒜片和干辣椒段小火煸香至辣椒微微变色，倒入腊肠和蒜苗梗，中火煸炒2分钟；步骤4、放入生抽5克、一勺白糖、蒜苗叶，转大火快速翻匀即可。

三鲜饺子这样调馅最好吃，教你一个小技巧，韭菜不出水还特别鲜

爱做饭的玲子

[回答] 1、在盆中加入面粉、盐、凉水拌匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发15分钟；2、把扒好的鲜虾仁加入味极鲜拌匀并腌制5分钟，然后加入韭菜末、木耳碎、油搅拌均匀，再加入食盐拌匀即可；3、将面团揉一下，然后搓成长条，切成小剂子，擀成饺皮状，再包入馅料，捏紧即可；4、起锅烧水，放入饺子，等饺子浮上来后盖上锅盖，加两次水，等饺子浮上来即可盛出。