萝卜干腌制
[回答] 1. 准备萝卜6公斤,桂皮30克,八角50克,食用盐400克。2.萝卜切去两头,再放入水中清洗干净,然后放在太阳底下晒干水分,再在切好的萝卜条中放了四百克食盐用手抓匀,最后再放入桂皮和八角再次搅匀。3.放置阴凉处腌制十二小时腌出萝卜水,然后把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右,把萝卜条晒去百分之五十的水分,腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。4.萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中,烧至沸腾后撇去浮沫,然后把晒得半干的萝卜条放入盆中,再淋入烧开的卤水这样既可以使萝卜干更入味又有杀菌的作用。6.要吃的时候洗干净泡三十分钟,泡出多余的盐分再放入自己喜欢的调料,非常的下饭。