酸菜猪肉馅饺子怎么做?东北人做的就是好吃,咬一口倍儿香
[回答] 1、碗中加入面粉,分次少量的加入清水,搅成絮状后揉成面团,盖上湿布醒发半个小时;2、肉馅中加入盐,朝着一个方向搅拌,然后少量多次的加入清水,搅拌均匀,再加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精等所有调料;3、再放入葱末和姜末,淋上热油,然后用筷子搅拌均匀,再加入酸菜和香油,搅拌均匀备用;4、先将绿色面团擀成长形面片以后,把白色面团搓成长条,然后面片包裹住白色面条,然后搓细后,分布大小均匀的小剂子,然后擀成薄片包入肉馅,将饺子包好;5、锅中烧水,煮沸后,下入包好的饺子,盖盖煮开后,点一次水,反复2次,煮至饺子浮起后即可捞出。