[回答] 步骤1、准备食材：火腿、青红椒、拍蒜子、毛豆（提前用水煮过）；步骤2、净锅加油，先放入火腿煎香，再放入拍蒜子和青红椒，一起煸炒出香味；步骤3、接着放入毛豆，转为小火，加入半勺食盐，将其炒匀；步骤4、待毛豆炒熟时淋入少许水淀粉，炒匀即可出锅装盘。

[回答] 1、毛豆清洗干净。肉切丝，加入适量淀粉、生抽、盐搅拌均匀。葱切末，蒜切末。2、锅中加入适量油，放入肉丝，炒至变色后捞出。3、锅中留油，放入豆瓣酱，炒香后下入葱、蒜炒香，加入毛豆翻炒均匀，放入适量生抽、清水大火收汁。4、收汁后加入榨菜，倒入肉丝翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备蒜、小米椒、毛豆，小米椒切圈备用；步骤2、锅中倒油，下入蒜末和毛豆翻炒片刻，加水小火焖5分钟；步骤3、开盖加盐和小米椒翻炒即可出锅。

[回答] 步骤1、准备毛豆、猪瘦肉、姜、蒜、美人椒；步骤2、美人椒去蒂从中间切开，去籽后切碎，大蒜、生姜切末，肉切成末；步骤3、热锅加油，油热下入肉末，炒出油后下入姜、蒜、辣椒，加入几滴生抽炒匀，下入毛豆翻炒，加入清水炒匀；步骤4、关小火加入食盐、少许鸡精、一点白糖炒匀，盖上锅盖焖10秒钟，收干汤汁后淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.锅中加油烧热后放入适量的郫县豆瓣炒出红油后加入一点生抽，再加入适量的开水，鸡精和芝麻酱。2.下入泡好的粉丝并烧开后加入小白菜，然后煮到粉丝软硬适中就可以了。

[回答] 1、先把毛豆清洗干净，倒入开水，放小葱，香叶，八角，桂皮，白芷，花椒，辣椒。2、再放入毛豆，放点苏打粉，盐，盖上盖煮开15分钟就好了。

[回答] 步骤1、首先用刀在番茄的表面划上十字刀，放入碗中，倒入开水烫皮；步骤2、接着将准备的猪瘦肉切成丁，放入盘中，加入料酒和生抽，将其抓匀；步骤3、再将生姜切末，去掉番茄的皮和蒂，切成小丁；步骤4、碗中放入毛豆，用水清洗干净后捞出沥干水分；步骤5、热锅下油，放入姜末和肉丁翻炒，肉丁炒至发白下入毛豆，再次炒匀；步骤6、然后加入没过食材的清水，盖上盖子焖煮，待锅中水开转为小火煮10分钟；步骤7、接着下入番茄丁，加入食盐，翻炒至番茄出沙，炒至番茄软烂，汁水不要收的太干时盛出。

[回答] 步骤1、准备五花肉150克、毛豆米100克、香干5块、青红椒适量、生姜一块；步骤2、先将五花肉切薄片，香干切片，青红椒分别切丝，生姜切菱形片；步骤3、锅中烧水，水开下入毛豆煮熟，倒入香干一起焯水；步骤4、锅中下底油，加入五花肉翻炒出油，舀去多余油分，下入姜片、料酒、少许老抽，翻炒两下；步骤5、下入青红椒丝、香干丝、毛豆米，大火翻炒几下，加入盐1克、鸡精0.5克、白糖1克；步骤6、大火继续翻炒，用少许湿淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备毛豆200g、青椒两个、蒜三瓣；步骤2、锅中加水烧开，倒入毛豆煮1分钟，再次煮开后控水捞出；步骤3、将青椒切条；步骤4、热锅加入少许油，油温六成热下入蒜末、小米辣爆香，倒入青椒翻炒；步骤5、倒入毛豆翻炒，毛豆炒熟后加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.鸡腿洗净，盆中放入洋葱半个，姜片，香叶，良姜，花椒粒，桂皮，八角，小茴香，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀腌制半天。2.鲜香菇去掉根部清洗干净，大葱切段，烤盘中放锡纸刷一层油，将蔬菜码在上面。3.鸡腿正面朝下，放入烤箱烤20-25分钟，然后翻面刷一层橄榄油、蜂蜜、香料和孜然，再烤20分钟即可。