1.准备里脊肉200克切成肉丝，榨菜切成细丝放入碗中加入清水浸泡去一下咸味。
2.香菇40克，浸泡清洗干净后切片，大葱破开切葱花，大蒜切成蒜片，生姜切片，抓入干辣椒1克，青红椒各半个切丝。
3.起锅烧水，水开以后下入香菇，榨菜丝倒出用清水反复冲洗几次，香菇焯水1分钟左右放入冲洗干净的榨菜丝，然后倒出清洗干净控干水份备用。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，下入肉丝快速炒散以后下入葱姜蒜和干辣椒。
5.加入青红椒丝翻炒均匀，然后加入老抽2克，蚝油3克，下入香菇和榨菜丝翻炒均匀。
6.加入少许清水，食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，十三香1克，翻炒均匀后淋入适量的水淀粉和辣椒油再次翻炒均匀即可出锅。