步骤1、先将粽叶两面清洗干净,浸泡在温水中,将提前浸泡一小时的糯米、煮熟的红豆、酱油拌在一起,再准备酱油腌制好的五花肉和一些咸蛋黄;
步骤2、取两片粽叶将背面相互重叠,去掉叶子尾部的尖端,将尾部卷起来卷出尖角,放入一层糯米铺底,放入五花肉和蛋黄,再放入一层糯米铺平;
步骤3、将叶子盖过去,盖过去的同时拇指和食指将两边收一收,将盖过来的叶子两边往下压,将多出来的部分捏住折过去,形成一个角,最后用棉线将粽子捆起来;
步骤4、锅中加适量水,放入粽子,开大火煮两个小时,期间注意加水。