迷迭香美食
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油泼面做法
美味小舍
[回答] 1.先和面,盆里加入中筋面粉,一勺盐,再分次少量往盆里加入水和面,一边倒水一边用手搅拌,面粉搅成絮状时,揉成面团后发酵三小时。2.把面团揉成长条,用手揉成几个等份的面剂子,再把小剂子揉圆搓成长条状,在上面刷一层油,保鲜膜封住饧面两小时左右。3.饧好面后扯住两头用手抻长,锅里烧开水后下入抻长的面,面快熟时加入菠菜烫一下,面条煮三滚就熟了。煮熟后捞入碗中。
油泼白菜做法步骤
厨小胖
[回答] 1、白菜洗净切块,开水下锅焯水,焯至七八成熟捞出,冷水过凉控干水分备用。2、白菜上面放上蒜末、辣椒、盐、鸡精、味精、白糖、辣椒面,锅内热油,下茴香爆香。3、将热油浇在调料上面爆香,激发出香味,再放陈醋搅拌均匀即可食用。
酸辣土豆丝的做法
第一美食
[回答] 1.土豆削过皮以后放入清水中,洗去上面的杂质和灰尘,然后准备切丝,切好的土豆丝要迅速放入清水中隔空气,以免氧化变黑,然后把土豆丝用清水多抓洗几遍,把上面的淀粉洗干净,洗至水非常清澈为止,最后换清水泡上,这样我们炒的时候即使不过水土豆丝也不会粘连,而且非常清脆。2.青椒洗干净,去除辣椒籽切成细丝,生姜切成菱形片,小葱切成段放在一起,抓入一把干辣椒节,几粒花椒备用。3.把锅烧热加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油 油温烧至5成热,倒入葱姜,辣椒和花椒,开小火爆香,放入青椒丝翻炒几下,把土豆丝沥干水分放入锅中,开大火爆炒20秒钟,把土豆丝炒断生,家庭小灶的话大概需要50秒钟。4.然后加入食盐2克,白糖少许提鲜,鸡精2克,继续翻炒10秒钟,土豆丝入味以后,淋入白醋10克,增加脆爽的口感,烹出香味以后立即出锅。
清脆土豆丝的做法
第一美食
[回答] 步骤1、先把土豆切成薄片,再改刀切成细丝;步骤2、把切好的土豆丝放进清水中,防止土豆氧化变色;步骤3、准备配料:红椒半片切成丝、青椒一个去蒂切成丝、小葱头切成段、生姜切成菱形片备用;步骤4、把浸泡好的土豆丝清洗两遍,去除上面的淀粉;步骤5、锅中水开,放入土豆丝焯烫30秒钟;步骤6、待土豆丝变色倒出,放入凉水中过凉;步骤7、把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅后倒出热油,加入凉油;步骤8、油温五成热倒入葱段和姜片爆香,然后倒入青红椒一起翻炒,把青红椒炒至断生;步骤9、接着把土豆丝控干水分 倒入锅中,快速翻炒30秒钟;步骤10、土豆炒熟后加入2克食盐和2克鸡精,翻炒均匀即可装盘。
炸土豆丝的做法
懒人厨房
[回答] 步骤1、准备椒盐和土豆,土豆去皮,切片再切丝,用水浸泡;步骤2、锅中倒油,油热倒入土豆丝,炸好后捞出;步骤3、放入捞出的土豆丝,再复炸一遍,炸至表面金黄,撒上椒盐拌匀。
凉拌土豆丝的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将土豆洗净后削去外皮,先切成薄片再切成细丝,放入水盆中浸泡,将半个胡萝卜先切成薄片,再切成细丝,和土豆丝泡在一起,准备一小把洗净的香菜切成两厘米的段,将几粒大蒜拍扁切成蒜末,几个小米椒切碎和蒜末放在一起;步骤2、锅内加适量清水、一勺食盐、少许植物油烧开,将土豆丝、胡萝卜丝倒入漏勺控水,锅中加入白醋5g,倒入土豆丝、胡萝卜丝搅动几下焯水一分钟,倒出控水后再过一下凉水;步骤3、盆中倒入蒜末和辣椒,加入食盐2g、味精0.5g、白糖1g、白醋5g、香油3g、葱油3g,再倒入土豆和胡萝卜拌匀,最后放入香菜段拌匀即可装盘。
土豆丝煎蛋的做法
娟子美食
[回答] 步骤1、先将土豆去皮洗净,用刮板刮成细丝;步骤2、接着刮适量的胡萝卜丝,与土豆丝放在一起,再倒入切好的葱花,加入适量的食盐和胡椒粉,将其拌匀后静置5分钟;步骤3、然后加入适量的面粉,搅拌成粘稠状即可;步骤4、提前将电饼铛预热,刷上一层油,依次放入土豆丝,将土豆丝摆成窝窝的形状;步骤5、然后给土豆内依次打入一个鸡蛋,开中火上下盘加热3分钟;步骤6、最后盖上盖子继续烙2分钟,待两面金黄即可盛出。
炝焖土豆丝的做法
夕小葵好吃君
[回答] 步骤1、先将土豆去皮,切成片再切成丝,放入碗中,多洗几遍,去除淀粉,再放入清水中浸泡10分钟;步骤2、准备一块大葱白,切成葱花,一把蒜切成末,红干椒去籽切小段;步骤3、锅内烧水,水开倒入土豆丝,焯烫10秒钟捞出;步骤4、大火把锅烧热,倒入油,放入花椒(约20粒),炒几分钟后依次放入红干椒、土豆丝爆炒几下;5、接着加入5克食盐、10克酱油、葱花、蒜末,翻炒20秒即可出锅。
土豆丝饼的做法
美食台
[回答]
凉拌酸辣土豆丝的做法
雨奈何云
[回答] 步骤1、准备一个土豆、适量香菜、姜、蒜、芝麻和干辣椒;步骤2、将土豆洗净去皮后切丝,放入清水中洗去淀粉,控干水分备用;步骤3、锅中烧开水,放入土豆丝焯至断生,捞出过凉后控干水分备用,将姜和蒜切末;步骤4、锅中倒油,放入姜、蒜爆香,放入干辣椒炒匀;步骤5、将炒好的料油倒入土豆丝碗中,加入适量盐、白糖、少许味素、陈醋、辣椒油、香菜搅拌均匀,装盘撒上芝麻即可。
已经到底了