步骤1、面盆里加入250克高筋面粉，加入3克盐、3克酵母，加入125克的温水，搅拌成面絮，揉成面团，饧至2倍大；
步骤2、面盆里再加入250克高筋面粉，不加酵母，用同样的方法和成面团，第一块发好的面揉一下，揉成光滑的面团放在一边；
步骤3、没有酵母的面揉一下，把发过的面放在上面，用擀面杖擀，擀开以后对折继续擀，然后再对折继续擀，反复五六次，擀好后揉成圆形；
步骤4、收完口朝下按平，用擀面杖擀成圆饼，不要擀的太薄，用刀背交叉压上花纹，用牙签均匀地扎上小孔，饧15分钟；
步骤5、电饼铛烧热不放油直接烙饼，饼表面拍一点水，撒上芝麻，盖上盖子烙3分钟，翻面反复烙两三次，烤至金黄，吃的时候切成小块即可。