1、准备洗净的黄豆芽三两、鸭血一块，火腿肠一根，鱿鱼三两，泡好的粉条一把，切一些配料，
2、起锅烧水，加入一勺食盐，等水烧开后放入黄豆芽，等水再次沸腾时，下入粉条，三十秒后倒出控水，放入盆中备用。
3、等水烧开后，下入鱿鱼片，焯水一分钟后，下入鸭血和火腿肠，等水再次沸腾后，再煮三十秒，即可捞出控水，过一下凉水备用。
4、另起锅，添入半勺食用油，放入花椒炒香，炒至淡褐色即可。再放入葱姜蒜爆香，放入红干辣椒继续翻炒。加入豆瓣酱四十克，火锅底料四十克。翻炒出红油。加入料酒二十克，再添三勺清水，煮至沸腾。
5、加入胡椒粉五克，白糖五克，用勺子搅开，继续煮两分钟。用勺捞出大料，再下入配菜。继续煮两分钟即可关火。