美食二哈
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炖鱼的家常做法
咱家的味道
[回答] 步骤1、准备的蒜和葱切段,姜切成小粒,准备好的鱼两面改斜刀;步骤2、起锅烧油放入鱼,等待底面煎至定型后再翻面,两面煎好后放入葱、姜、蒜炒香;步骤3、锅中放入黄豆酱小火炒香,再放入料酒、生抽、醋,炒出香味后加入没过鱼的清水,大火烧开;步骤4、炖5分钟后翻面再炖5分钟,炖好后即可出锅,最后浇上汤汁。
清水炖鱼的做法
美食守望者
[回答] 步骤1、鲤鱼对半切开,取一半,鱼尾处和鱼头处各划一道,去除鱼腥线,鱼从中间切开,葱切段,姜切片,蒜用刀拍扁;步骤2、锅烧干倒油,5成热放入姜片,放入鲤鱼,转中小火,把鱼煎一下,定型后翻面,放入葱和蒜,倒入清水没过鱼;步骤3、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖30分钟,关火,挑出葱姜蒜,放入一勺盐调味,把鱼和鱼汤盛出即可,营养又美味的清蒸鱼就做好了。
铁锅炖鱼的做法
豆娘厨房
[回答] 步骤1、将处理好的鱼清洗干净剁成块,剁好后放入碗中,碗中加入姜丝、葱段、盐、料酒,拌均匀后腌制半小时;步骤2、半小时后铁锅热油,油热放入八角和姜片爆香,再放入干辣椒段炒出香味后放入鱼块;步骤3、将鱼煎至两面定型后倒入清水,水开后加入黄豆酱、十三香、生抽,推动均匀,继续煮5分钟后加入盐,然后稍微翻动一下;步骤4、加入切好的青红辣椒后煮1分钟,然后加入葱段就好了。
2分钟,教你豆腐炖鱼家常做法,鱼肉鲜香,豆腐嫩滑,看完就会
糖糖的美食日记
[回答] 1.豆腐切片焯水两分钟后捞出控干水分备用;2.起锅烧油,油开后关火凉至五成热,倒入干辣椒段、姜片、八角、花椒粒炒香;3、锅中倒入鱼块,倒入料酒,加水没过鱼块,加醋、老抽、姜片、葱段、盐、糖,盖上盖子小火慢炖20分钟;4.开盖倒入豆腐,继续盖盖小火炖10分钟后,出锅撒上香菜即可。
怎样炖鱼不腥还好吃
咱家的味道
[回答] 步骤1、在鱼头部下方切一刀,取出鱼腥线,把鱼切成两半,把生姜切成片,大葱拍一下后切成段;步骤2、起锅烧油,下入鱼煎至定型后翻面,鱼煎好后倒入一小碗黄豆酱,加入葱段和姜片小火炒出香味;步骤3、倒入热水大火烧开,转小火炖30分钟,关火盖上盖子焖30分钟后即可出锅装盘。
家常炖排骨的做法
做菜小厨
[回答] 步骤1、准备食材:排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶;步骤2、先把排骨用清水洗净,然后把姜切片、葱切段备用;步骤3、锅内加入适量清水,放入排骨,再加入适量的料酒,锅开捞出血沫;步骤4、然后捞出排骨,把排骨洗净备用;步骤5、起锅烧油,油热倒入冰糖,冰糖熬化后倒入排骨,翻炒均匀;步骤6、再加入老抽、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、料酒,翻炒均匀;步骤7、接着把排骨放入压力锅,再加入适量的食盐,搅拌均匀盖上盖子炖四十分钟;步骤8、时间到盛入盘中,即可食用。
蒸蒸日上的家常做法
哲儿妈
[回答] 步骤1、将鸡蛋豆腐切片,放入盘中摆出圆形;步骤2、碗里打入2个鸡蛋,放入适量盐、1.5倍温开水,搅成鸡蛋液,撇去浮沫后倒入盘中,放入锅中大火蒸8分钟;步骤3、摆上虾仁再蒸5分钟,蒸好后拿出;步骤4、倒入蒸鱼豉油、生抽、香油、鸡精调的料汁,摆上切好的葱丝和红椒丝,淋上热油即可。
家常蒸肉的做法
第一美食
[回答] 1、把洗净的五花肉切成均匀的小块,生姜切成片,大葱切成马蹄片,再准备一块泡发的肉皮备用;2、准备一个小碟子,放入蜂蜜和老抽搅匀,然后刷在肉皮上;3、把五花肉放入锅内,加入少许料酒,水开撇去浮沫,倒出五花肉,用清水洗净;
肉丸子的家常做法
第一美食
[回答] 1、处理食材:大葱白破开以后切成葱花,生姜一块和葱花一起剁碎,剁的越碎越好。山药削去外皮先切成片再切成碎粒。肉末放在盆中,加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克、放入葱姜末和山药末,用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。2、然后加入一点清水继续搅拌,让肉馅充分吸收水分,吸足水分的肉泥,口感才会更加滑嫩。然后打入一个鸡蛋,还要再次搅拌上劲抓匀,这个过程持续三到五分钟。3、加入淀粉8克,用淀粉锁住肉馅内的水分,再次搅拌放置10分钟左右入味。4、准备一个盘子 先用刷子刷上一层植物油防止肉丸子粘在盘子上。10分钟以后,把肉馅在手中团成一个个肉丸子放在盘中。5、锅内烧油,油热以后放入肉丸子慢慢煎,煎3分钟左右把油倒出来,然后把丸子用木铲按一按,把丸子的表面煎到酥脆口感会更好。6、再煎2到3分钟把小丸子里面的油慢慢煎出来,小丸子吃起来就不会油腻,丸子熟了以后在盘中放上生菜叶,然后把小丸子放在盘中,撒上椒盐粉就可以食用了。
羊肉汤的家常做法
第一美食
[回答] 1.准备羊肉800克,切成均匀的薄片。2.切好的羊肉冷水下锅焯水,可放入一点料酒去腥。3.将焯水过后的羊肉放入砂锅中,再加入适当的红枣和当归和清水,大火烧开后转中火炖一个小时。4.倒入几颗枸杞,转小火炖五分钟后撒上香菜即可出锅。
已经到底了