劲道手擀面的做法

面食吧Bar

[回答] 步骤1、盆中放高筋面粉300g、盐2克，两个鸡蛋，搅拌均匀，加入60克水，把面和好，盖上一个盆，饧30分钟；步骤2、取出面团，揉几下，擀成椭圆形，再擀成0.3cm厚的长方形，卷起来，折成3折；步骤3、切成0.3cm的面条，轻轻把面摊开，一点点拉长，劲道的手擀面就做好了。

手擀面怎么和面才筋道

小美知识小课堂

[回答] 步骤1材料，准备500克普通面粉，一个鸡蛋，两克盐，180克凉水步骤2把鸡蛋打入碗中，盐也放入碗中，搅拌开来步骤3开始和面，把水少量多次的加入面粉中，搅拌成絮状步骤4下手 和成一个比较硬的面团步骤5硬的面团不容易揉光滑，先把面团揉成一个比较粗糙的面团步骤6让松弛10分钟，拿出在揉，反复两三次，面团就会揉的非常细腻光滑步骤7把揉好的面团分成两份，这样擀起来不会特别的吃力步骤8擀的时候撒上玉米面，因为玉米面有着很好的防粘效果，这样切面条的时候不容易粘在一起步骤9把面皮擀薄，折起切成自己喜欢的宽度步骤10分成一把把，撒上玉米面，放入保鲜袋密封冷冻保存步骤11想吃的时候拿出来煮，非常的方便

煎饼和面的方法

彩虹小厨

[回答] 步骤1、先在碗中倒入一碗水，再倒入一碗面，加入小半勺盐和少许食用油，面粉搅拌至无颗粒状，盖上饧面30分钟；步骤2、面饧好后，电饼铛预热，全程小火，舀入一勺面糊，先倒在锅边缘，用刮板刮成薄薄的一层，尽量薄厚均匀；步骤3、想吃柔软筋道的40秒出锅，想吃酥脆的一分钟出锅，还可以在煎饼上打一个鸡蛋，煎饼会更加美味。

如何做手擀面不粘

厨易

[回答] 步骤1、准备500克普通面粉、1个鸡蛋、2克盐、180克凉水，把鸡蛋打入面粉中，加入食盐搅拌；步骤2、少量多次加入凉水，搅拌成面絮后揉成面团，松弛10分钟，拿出再揉，反复操作2-3次，揉成光滑的面团；步骤3、把面团分成2份，撒上玉米面，擀成薄面皮，切成面条，把面条按照份量分开，撒上玉米面，放入保鲜袋，密封冷冻保存即可。

手擀面新做法，在家就能做，试试这样拉面，做一次就成功

晓雅美食记

[回答] 1、面粉加盐、鸡蛋，用凉水和面，揉成面团，醒20分钟；2、醒好再揉一下，揉好面团后用擀面杖擀开，醒面一小时；3、用刀切条，切6-7根直接切开，然后把面撑开，去掉根部即可。

懒人版油炸糕，不揉面，不擀面，方法简单零失败

随手做美食

[回答] 1、先用温开水将酵母化开备用，碗中加入糯米粉、面粉和糖，用酵母水边加入边搅拌至无颗粒感的面糊，然后盖上保鲜膜醒发1小时；2、将豆沙分别搓成小圆后裹上面粉备用，锅中油烧至六层热，把勺子在油锅中过热，舀入一勺面糊，放入豆沙馅，再盖上一层面糊；3、待勺子里的面糊定型后，用筷子将其放入油锅中炸至两面发红后即可出锅。

岐山臊子面面的来历

陇州核桃之窗

[回答] 古老的传说为：

实拍：大同阿姨教你怎么做莜面鱼儿和烧麦，和面的技巧是重点

驴姐姐

[回答] 先将土豆粉用凉水化开，然后用开水将土豆粉糊快速搅拌成熟粉团，加入莜面粉揉好面团再揉搓成莜面鱼儿。

油条面的和法

掌上家常菜

[回答] 1.在中筋面粉里面打入两个鸡蛋，加入适量的盐，酵母用温水化开。2.把温水加在面粉里面，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状以后开始揉面团，面团表面揉的光滑。3.放在盆子里面，表面盖上一层保鲜膜，放在一个稍微温暖一点的地方等待发酵即可。

烩面最创意的做法，懒人做法，不和面、不擀面，简单省事又好吃

小鹅美食

[回答] 1、饺子皮粘油，盖盖醒发半小时；2、番茄在火上烤20s，去皮切块；3、锅中烧油，倒入番茄，加盐，炒烂后加清水，大火烧开；4、饺子皮扯成面片放入锅中，煮一分钟关火；5、接着淋入鸡蛋液，静置半分钟，搅拌均匀，再淋入香油，撒上葱花即可。