第一名厨
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凉拌田七菜家常做法
鹏厨
[回答] 1、把田七老的叶掐掉,田七清洗的时候不要用力抓洗,防止把叶子抓油了,不便于保存,清水多淘洗几遍之后,控水备用。2、鲜红辣椒切成圈,大蒜根部去掉,然后拍破捣成蒜泥,捣蒜泥的时候加一点盐,能更快的把蒜捣碎,捣好的蒜泥放进盆子内。3、加入一点鸡粉,然后再加入盐,小米醋,香油,小米醋甜味比较重,喜欢甜口糖味大一点的可以适当的加糖调味,把以上调料拌匀之后,下入田七拌匀即可。
蒜蓉白菜做法
当和美食
[回答] 1、先将洗干净的白菜帮和白菜叶分开,将白菜帮切成条,白菜叶切成片即可,单独放在盆中。2、准备一些大蒜拍扁,切成碎末,切好装盘。3、热锅放油,先下入白菜帮,把白菜帮炒至断生,先倒出备用。4、锅内再倒一点油,下入蒜末,两勺剁椒,一起炒香,然后加入一些生抽和蚝油调味,再次炒匀。炒好后先舀出一勺备用。5、锅内下入白菜帮和菜叶,大火翻炒均匀,炒至白菜叶变软,放入刚盛出来的蒜蓉酱,再加一点盐补味,再次翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉酱的做法
美食作家王刚
[回答] 1、红皮蒜拍散后加水揉搓剥掉皮,把大蒜切成末,将一半蒜末的水分挤干;2、起锅烧油,待油温五成热放入未挤水的蒜末,小火炒至蒜末金黄再倒入挤干水分的蒜末,继续翻炒40秒出锅;3、蒜蓉酱放凉后加入适量蚝油搅拌均匀即可。
蒜蓉烤虾做法
刘一手美食
[回答] 1.准备虾500克、蒜子50克、生姜10克、小葱5克,先把小葱的葱白切段,葱绿切末,生姜一半切片一半切末,蒜子切末;2.剪去虾须,用牙签从第三节处挑出虾线,热锅倒油,放入姜片和葱段爆香,再放入虾翻炒;3.倒入适量料酒、5克蚝油、5克生抽翻炒入味,盖上锅盖焖3分钟,然后把虾摆入烤盘;4.热锅倒油,放入蒜末和姜末爆香,放入两勺剁椒酱、5克生抽翻炒后倒在烤盘中的虾上,烤箱设置为180度,开上下火烤8分钟后,取出撒上葱花即可。
蒜蓉花蛤做法
女厨张晨冰
[回答] 1、准备香菜末、小葱花、姜末、红椒粒、蒜末。2、花蛤泡水中,放入一点点盐,上面改一层黑塑料袋,用来吐沙。3、油温在四成熟的时候炸蒜,炸至金黄,倒入平盘内,加入一点盐、糖、胡椒粉、姜末,晾凉后跟生蒜末1:1混合。4、花蛤放入锅中,不加水盖上盖子,开火加热,等花蛤打开时放入蒜末,再盖盖30秒。5、最后撒点小葱花、红椒粒、香菜末,关火即可。
蒜蓉小龙虾的做法
上班族的便当
[回答] 1、用牙刷刷洗小龙虾,揪住尾巴向外拉出虾线,然后用剪刀剪去头部三分之一,最后再剪开虾背更好入味。2、250克大蒜,10克姜放入料理机打成末备用。3、锅中热油至6成热,小龙虾倒入锅中,开大火炸好捞出备用。4、起锅烧油,下一半蒜末炒香,加入6克白糖提味,小火炒至蒜末金黄,倒入小龙虾。5、下生抽、盐、蚝油翻炒均匀,倒入啤酒没过小龙虾焖煮,再倒入余下的蒜末,炒至收汁即可。
蒜蓉土豆正宗做法
小厨阿南
[回答] 步骤1、两个土豆去皮洗净,切成薄片,再切成小条,三瓣蒜剁碎,青椒切圈;步骤2、锅中烧水,放入土豆丝,水开捞出,过凉水,洗去淀粉;步骤3、起锅烧油,滑锅后倒入蒜末和辣椒圈炒香,倒入土豆丝翻炒,加入盐,大火翻炒均匀即可。
蒜蓉茼蒿的做法
第一名厨
[回答] 1、茼蒿洗净切成长段,蒜拍扁切成蒜末备用。2、锅中热油,放蒜末爆香后,倒下茼蒿大火快速翻炒10秒钟。3、加入食盐1.5克、白糖1克提鲜、鸡精0.5克翻炒均匀即可。
蒜蓉佛手瓜家常做法
第一美食
[回答] 1、佛手瓜2个削去外皮后切成四半,把里面的瓜瓤去除干净,不然会影响口感。把处理好的佛手瓜,切成薄薄的菱形片这样能更好的入味,然后把切好的瓜片放入清水中,防止瓜片出水变软,青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中。(因为切得比较薄,很容易变干)2、大葱一段切成葱花,生姜一小块切成姜丝,大蒜一把拍扁后切成蒜末,小米椒几个切成小粒。 3、锅中烧水,把佛手瓜焯一下水,在锅中放入1勺食盐,在倒入一点白醋,水烧开后分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒捞出,用清水冲洗一下。4、锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜末、小米辣,快速的翻炒出香味,然后倒入佛手瓜继续翻炒。 5、翻炒至完全断生后,方便放入食盐2克、鸡精1克、白糖1克,在放入一点白醋,快速的翻炒使调料化开。最后勾入少许的水淀粉,充分与调料融合沾附在食材上,使食材吃起来更有味道,翻匀后即可出锅装盘。
蒜蓉豇豆的做法
第一名厨
[回答] 1.准备长豆角一把洗净切段,胡萝卜切条,大蒜切末,小米椒切圈备用。2.起锅烧水,加入适量的盐和植物油,水开以后下入豆角和胡萝卜,2分钟后捞出过凉水沥干。3.碗中加入蒜末和辣椒,再加入食盐2克,味精0.5克,白糖1克,香醋3克,生抽3克,红油2克,辣鲜露3克,搅拌均匀。4.倒入准备好的豆角和胡萝卜条,快速颠盆翻拌均匀即可装盘。
已经到底了