[回答] 步骤1、准备一根铁棍山药，洗净去皮；步骤2、再切成小片，放入锅中蒸12分钟；步骤3、取出蒸好的山药，加入一勺白糖；步骤4、然后用勺子把山药压成泥，放凉备用；步骤5、再把山药泥放入大碗中，加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶；步骤6、然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（一个半小时左右）；步骤7、接着给案板上撒适量干面粉，取出面团揉匀排气，再分成两个大的面剂子；步骤8、再把面剂搓成条，切成小剂子；步骤9、然后在篦子上放块湿网布，再把面剂放在湿网布上；步骤10、接着把篦子放入锅中，让面剂二次醒发15分钟；步骤11、然后开火蒸16分钟，再关火焖5分钟即可。

[回答] 1、山药切丝，胡萝卜洗净切丝，姜切末，蒜切末，葱切段。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入山药丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。3、炒至断生后，调入盐1克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1.准备食材：云耳、红椒、大蒜、青豆、淮山（即山药）；2.淮山斜刀切片放一旁备用；3.红椒去根去籽，切成菱形小片；4.大蒜切片备用；5.上锅烧水放入淮山和青豆过水；

[回答] 1、五花肉切成四方的块，葱切段，姜切片，山药切菱形块。2、锅中放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用。3、炒锅中放少许色拉油，放入冰糖小火煮化。4、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。5、再放入葱、姜片、八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味。6、继续放入老抽、生抽、料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水，大火烧开后转中小火焖煮。7、汤汁剩一小半的时候加入山药和盐，小火继续煮约8分钟，捞出香料。最后大火收汁即可。

[回答] 步骤1、将羊肉切成片，山药切成菱形片，放入加有白醋的清水中浸泡，准备一把泡好的木耳，青红椒切成菱形片，准备姜片、蒜片；步骤2、在肉中加入盐、少许胡椒粉、少许啤酒、少许老抽抓匀，加入少许淀粉抓匀；步骤3、锅中加油，油温四成热下入控干水分的山药，断生后控油捞出；步骤4、下入羊肉，炸至断生后下入青红椒，控油倒出；步骤5、锅中加少许油，下入姜片、蒜片爆香，加入蚝油、生抽、半勺清水、一勺鸡粉、少许白糖、少许胡椒粉搅匀；步骤6、加入水淀粉勾芡，加入少许明油，下入食材，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、把排骨砍成小块放在盆中，加入清水、小苏打抓匀后浸泡10分钟左右，削去山药外皮后放在清水中洗净，切成滚刀块加入清水浸泡；步骤2、把生姜切成片，葱白切成段，起锅烧水，凉水下入排骨，加入食盐、10克料酒，水开后撇去浮沫，焯水5分钟左右捞出用清水洗净；步骤3、起锅烧油，下入葱段和姜片炒香，加入清水烧开后倒入排骨，大火煮沸撇去浮沫，转小火煮20分钟；步骤4、捞出排骨放在煲汤的锅中，倒入汤汁，加入山药小火炖20分钟，加入3克食盐，淋入芝麻香油，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、把2根山药削去外皮，切成滚刀块后放入盆中，撒上玉米淀粉，颠盆使玉米淀粉均匀裹在山药上；步骤2、起锅烧油，油温烧至五成热时，下入山药块，不停的翻动，炸至金黄色捞出控油；步骤3、在盘子上刷上植物油，锅内加入一勺清水、一大勺白糖，小火熬至大泡变为小泡；步骤4、期间勺子不停的搅动，糖汁熬至微黄色时，倒入山药块快速翻动均匀，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、将洗净的山药去皮切成小块，红枣去核切小块，碗中打入两个鸡蛋，准备半碗洗好的小米；步骤2、将山药、红枣、小米、鸡蛋倒入料理机中，加入适量白糖，打成山药红枣泥；步骤3、模具刷一层油，倒入打好的山药红枣泥铺平，盖上锡纸，用牙签扎几个小孔；步骤4、将山药红枣泥放入蒸锅中，水烧开后大火蒸20分钟即可。

[回答] 1、蒜苔洗干净切段，山药切小块，红椒切丝，姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔、红椒丝炒至断生。4、放入山药翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备2个菠萝、200克细砂糖、1升水、半个柠檬、2小勺盐，菠萝削皮去掉果眼和硬芯，一半切大块、一半切小粒；步骤2、分别加入1勺盐和500毫升清水浸泡半小时，捞出沥水；步骤3、分别放入100克细砂糖拌匀，盖上保鲜膜腌制一个半小时；步骤4、大块的菠萝连同糖水一起倒入料理机，打成果酱倒入锅中，放入菠萝粒大火烧开；步骤5、撇去浮沫，烧开转小火慢熬，不断搅拌，切半个柠檬挤出果汁；步骤6、果酱明显收水时放入柠檬汁，搅拌至半透明且浓稠时关火；步骤7、装入消毒过的瓶子中，室温放凉后放入冰箱冷藏，最长可以保存一个月；步骤8、做好的果酱可以用蓝莓酸奶搭配着吃，也可以抹在饼干上吃。