[回答] 步骤1、准备干花生200g，放在清水中浸泡10分钟；步骤2、锅中烧开水，倒入花生煮至微微鼓起时倒出，用清水冲洗后控水；步骤3、将一把芹菜撕去老筋，从中间破开，切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐3g拌匀，腌制10分钟；步骤4、一把大蒜切成片，一小把小米椒切成小段，挤干芹菜的水分放入盆中，倒入花生米；步骤5、放入切好的蒜片和小米椒，加入生抽20g、陈醋15g、白糖20g、葱油20g、香油10g、少许食盐，搅拌均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备处理干净的鲅鱼，在两面打上花刀；步骤2、起锅烧油，下入鲅鱼，煎至两面金黄后盛出；步骤3、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，下入豆瓣酱炒出红油；步骤4、加入蚝油、红烧酱油，再加入鲅鱼、水、盐、鸡精、白糖；步骤5、水开后转小火烧20分钟，大火收汁并撒上香菜，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、将鲅鱼清理干净后在表面改花刀，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜；步骤2、把蒜和姜切成片，葱切成段，锅中加油，油热后把鲅鱼放入锅中煎至两面金黄；步骤3、然后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、食盐、清水，搅匀后炖20分钟左右即可盛出。

[回答] 1.土豆起皮切片，红尖椒切块，香菜切段，猪肉切片，葱切粒；2.起锅烧油，放入葱、姜、花椒、八角，再放入猪肉翻炒，放入土豆片，加生抽翻炒，加水煮开后，放盐和糖调味；3、水快干时放入红椒块，出锅前加味精，放入香菜翻炒均匀即可出锅。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、碗中打入鸡蛋，加盐、鸡精，搅拌均匀倒入花生米中，倒入面粉，抓匀；2、起锅烧油，油热下入花生米，炸至金黄捞出；3、锅中烧水，放入白糖，熬至起泡，放入花生米、芝麻，搅拌均匀即可。

[回答] 1、鲤鱼处理干净，改刀，大葱切圈，加入胡椒粉、食盐、料酒，然后均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟；2、大蒜、红椒、生姜、大葱切丝备用，盆中打入鸡蛋，加淀粉、面粉、清水，搅成糊状；3、鱼撒上干淀粉，再涂上面糊，盆中加食盐、白糖、白醋，然后炸制鲤鱼，炸至金黄捞出；4、锅内烧油，油热后倒入蒜末，炒香后加番茄酱，搅拌均匀，倒入糖醋汁，充分化开白糖，勾入水淀粉，然后淋在鱼身上，放上红椒丝、葱丝点缀即可。

[回答] 1.鲅鱼清洗干净去除肉剁成肉末放入盆中。2.盆中加入等量五花肉馅和姜末，加料酒、生抽、盐搅拌均匀，加入花椒水搅拌，再加一个鸡蛋搅拌。3.韭菜切段，放入盆中，加食用油和食盐搅拌。

[回答] 1、鲅鱼去头尾切好，加姜丝、葱片、盐、料酒，抓拌均匀，腌制半小时；2、腌好后捡出葱姜，撒上孜然粉、干面粉，涂抹均匀；3、平底锅放油，放入鲅鱼煎至两面金黄，再撒上白芝麻即可。

[回答] 步骤1、准备一块牛肉、适量姜片、葱段、蒜、干辣椒、干山楂片、香叶、冰糖、花椒、八角、两小块桂皮，将牛肉切成小块；步骤2、将牛肉下入凉水锅焯水，放入适量料酒，快开锅时撇去浮沫，锅开后捞出牛肉，清洗一下去除浮沫；步骤3、热锅放油，放入冰糖炒成褐色，放入牛肉翻炒片刻，放入所有香料、生抽、料酒、老抽翻匀，放入开水、盐翻匀；步骤4、将牛肉倒入高压锅，选择牛羊肉键炖烂，将牛肉倒在锅中收汁，挑出调料，装盘后撒上香菜即可。