牛肉怎么卤好吃

鹏厨

[回答] 步骤1、准备5斤牛肉，改刀切成15厘米长的块，放进盆中加清水浸泡4个小时，每间隔40分钟换水一次；步骤2、在牛肉中加入盐70克、鸡粉40克、白糖20克、料酒75克、生抽1000克、白芷14克、八角10克、姜片60克、罗汉果1个、桂皮10克、大葱100克、香叶8克、干辣椒30克、花椒35克、小茴香8克，搅拌均匀，腌制8小时左右，每间隔2小时翻动一次；步骤3、将腌制好的牛肉倒入高压锅内，加入4斤清水，大火烧开，水开后调小火，卤制1个小时；步骤4、牛肉晾凉后捞出，用刀切成片装盘即可。

卤牛肉的做法

温妮私房菜

[回答] 步骤1、准备一斤牛腱子肉和卤料（葱、姜、蒜、花椒、八角、草果、小茴香、桂圆）；步骤2、起锅烧水，水开下牛肉，加入少许姜、料酒，煮10分钟后捞起；步骤3、准备小砂锅倒入热水，加入卤料，下入适量冰糖、一勺老抽、一勺生抽，然后下入牛肉，中小火煮半个小时，关火焖3个小时即可。

教你卤牛肉的家常做法，牛肉鲜嫩入味，比买的好吃，做法很简单

厨易

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

怎样卤牛肉又香又好吃

厨易

[回答] 步骤1、准备一大盆清水，加入1勺食盐搅匀，放入牛肉浸泡半小时，清洗干净并控干水分，去除表面的筋膜；步骤2、把生姜和葱切成片，准备三个八角和一小把花椒，锅中加入凉水，放入牛肉、配料和白酒大火煮开，撇去浮沫；步骤3、小火慢炖1小时，加入食盐和味精继续小火炖煮40分钟，取出牛肉切片即可食用。

卤牛肉的制作方法

老椒食记

[回答] 1.牛肉放清水中，加入适量盐浸泡半小时，再将牛肉清洗干净。2.草果去籽，姜切片，将香料用温水浸泡10分钟后，沥干水分装入纱布袋，捆紧香料包。3.锅中加入适量清水、红曲米煮开，带颜色变红后，滤掉残渣，加入香料包、冰糖、食盐、牛肉，水烧开后转小火煮40分钟。

鸡爪怎样卤最好吃，大厨告诉你配方和做法，比卤菜店味道更正宗

晓白美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

卤牛肉的吃法

上班族的便当

[回答] 步骤1、牛肉焯水，煮开后撇去浮沫捞出，放入电饭煲中，加入姜片、八角、桂皮；步骤2、加入2勺老抽、4勺盐，加入没过食材的清水，盖上锅盖炖煮30分钟；步骤3、碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻，再淋入一勺热油，把晾凉的牛肉切成薄片，蘸上料汁就可以吃了。

西红柿炖卤牛肉的做法

晓白美食

[回答] 步骤1、把卤牛肉洗净后切成小丁，准备西红柿、土豆、葱、姜、蒜、八角；步骤2、把西红柿、土豆分别切成丁，葱切成段，姜、蒜切成片；步骤3、起锅烧油，下入半勺豆瓣酱炒出红油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入牛肉翻炒；步骤4、加入黄酒、蚝油、生抽、老抽翻炒，倒入西红柿、水，小火慢炖10分钟；步骤5、烧开后放入土豆煮2分钟左右，加入白糖、盐、黑胡椒、鸡精，搅匀后出锅装盘，撒上葱花即可。

牛肉怎么卤才紧

阿青美食

[回答] 步骤1、将牛腱子肉切成三段，放在清水中浸泡2小时后倒掉血水，把牛肉放在装有水的锅中，加入姜片、料酒煮开后撇去浮沫；步骤2、再煮3分钟后捞入砂锅中，加入八角、香叶、桂皮、花椒、草果、茴香、山楂片、白芷、干辣椒、冰糖、姜片、大半碗生抽、老抽、蚝油、一勺食盐、煮牛肉的汤；步骤3、盖上锅盖大火煮开后转小火炖2小时，牛肉变凉后捞出用保鲜膜包裹紧实，放在冰箱冷藏一晚，取出切片装盘，放上香菜即可。

卤腐竹做法

农家小灶

[回答] 步骤1、准备食材：豆瓣酱、白糖、辣椒油和腐竹；步骤2、起锅热油，放入泡发的腐竹，小火慢慢煎炸，煎至金黄盛出备用；步骤3、另起锅，锅内留底油，放入白糖，翻炒至白糖变成褐色；步骤4、接着放入豆瓣酱、辣椒油，翻炒均匀，然后放入煎好的腐竹，用锅铲将腐竹和调料拌匀；步骤5、最后加入清水，大火煮开转小火煮3分钟盛出，撒上白芝麻即可。