[回答] 1、取适量面粉，一半用开水和面，一半用凉水和面，搅成棉絮后揉成面团。2、揉好的面团盖上锅盖，松弛20分钟。3、将松弛好的面团取出，在案板上撒适量面粉，把面团搓成长条，在切成大小相同的面剂子。4、把每个面剂子擀成面饼，再面饼一面刷上植物油。把两个面饼有油的一面叠在一起，擀成薄片。5、电饼铛里面刷适量油，放入面饼，煎至两面金黄即可。

[回答] 步骤1、将去皮的白萝卜擦丝，放入盘中，将葱切小段，碗中打入四个鸡蛋，放一点盐打散；步骤2、锅内加油，倒入鸡蛋炒熟后出锅；步骤3、锅内再加油，倒入萝卜丝炒软，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入盐、一点胡椒粉、葱、生抽翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、胡萝卜切成小丁，鸡肉剁成泥，再放一个鸡蛋和适量的玉米粒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。2、油豆皮泡清水里10分钟，泡好后铺在砧板上，上面铺匀调好的肉馅。3、把豆皮卷起来，放蒸锅上汽后蒸10分钟，放凉后切成小块。4、锅内刷一层油，鸡肉卷放锅里煎至两面金黄即可。

[回答] 步骤1、青椒去籽后切成丝，1个红椒切成丝，把5个鸡蛋打入碗中，加入盐、白醋搅拌均匀；步骤2、把锅烧热， 下入青红椒炒干，加入盐炒匀后盛出；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入适量油，倒入蛋液炒散，定型后用勺子推动，炒散、炒香后盛出；步骤4、另起锅烧油，下入青红椒翻炒，加入鸡精炒匀，倒入鸡蛋大火炒10秒，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、将两根胡萝卜擦丝，将葱、大蒜切成末，碗中打入四个鸡蛋完全搅散；步骤2、热锅加油，倒入葱末和蒜末炒香，再倒入胡萝卜丝大火翻炒至发软，放入食盐、胡椒粉翻炒均匀；步骤3、将胡萝卜丝摊平，淋入鸡蛋液，稍微煎一下，待底部凝固后翻动，炒至鸡蛋完全凝固即可出锅。

[回答] 1、竹笋切片，葱切葱花。碗中打入鸡蛋搅散，油锅烧热，放入鸡蛋炒熟盛出。2、另起锅，放少许油，再放入竹笋翻炒均匀。3、再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中翻炒均匀。4、然后加入生抽、盐、蚝油调味。最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、青椒去籽切滚刀、小葱切葱花、大蒜切末备用；步骤2、锅中倒油，加1勺食盐，打入鸡蛋煎至两面发黄，盛出切成小块；步骤3、用煎鸡蛋剩下的油，爆香蒜末和葱花，放入青椒炒至断生；步骤4、放入鸡蛋翻炒，加1勺盐和生抽拌匀即可。

[回答] 步骤1、将西蓝花切小朵，在盐水中浸泡清洗；步骤2、将一小段胡萝卜切成菱形薄片；步骤3、将两个鸡蛋打散备用；步骤4、用盐水将泡发的木耳焯一分钟，捞出后放入西蓝花，焯两分钟后捞起；步骤5、锅中倒油将鸡蛋炒熟，盛出备用；步骤6、锅留底油，倒入蒜片和干辣椒炒香；步骤7、依次倒入胡萝卜片、木耳、西蓝花翻炒；步骤8、加入适量的蚝油、生抽、盐调味；步骤9、倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒两分钟后出锅，这样一盘美味的西蓝花炒鸡蛋就做好了。

[回答] 步骤1、长豆角洗净切成小粒，小盆中放入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、十三香、陈醋，用筷子搅匀打散，红椒切成小片和豆角放在一起；步骤2、大葱切成葱花备用，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，加入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角快速翻炒，炒至豆角断生后，加入食盐1克翻炒化开；步骤3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后，颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火，起锅装盘。

[回答] 1.大葱和香菜切碎，胡萝卜切成末，一起放入盆中后加入食盐3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蚝油，干淀粉各适量搅拌均匀后加入少许清水。2.搅拌好的馅料均匀的抹在豆腐皮上，再将豆腐皮卷起来依次放入盘中备用。3.起锅烧水放上蒸笼，等水烧开以后放上裹好的豆腐皮，开中火蒸15分钟后取出备用。4.取几粒大蒜拍扁切碎，香菜少许切碎，碗中加入食盐1克，芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油各适量，再将蒸好的肉卷切成斜段即可。