[回答] 1、 排骨剁好泡水一个小时左右，把莲藕切成滚刀块，姜切片，葱切段。2、凉水下锅把排骨焯一下，把里面的渣子捞一下，吧排骨焯透。3、捞出来放到高压锅里，加开水；把藕放进高压锅，加入葱姜，少加几粒花椒去腥，再加胡椒粉和几粒枸杞子。4、上火压半个小时；最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将冬瓜去皮去瓤后切成块，四个大蒜拍碎；步骤2、锅中加适量油，油热加入适量辣椒炒出红油，倒入冬瓜翻炒均匀；步骤3、加适量水、老抽、生抽、鸡精、白糖、蚝油烧开，盖上锅盖中火烧8分钟，放入大蒜焖1分钟；步骤4、加适量水淀粉勾芡，淋少许明油即可装盘，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、首先准备2斤排骨，砍成块后用冷水将血水清洗干净，净锅加水，排骨冷水下锅，加入料酒，水开后撇去浮沫；步骤2、大约煮2-3分钟即可捞出，然后用凉水冲凉，起锅烧油，放入生姜片炒出香味，下入排骨用中小火煸炒一下，炒至排骨表面微黄，加入开水；步骤3、放入2勺食盐，盖上盖子大火烧开，将汤汁炖浓后将排骨和汤倒入砂锅中，放入红枣，盖上盖子，小火慢炖40分钟，炖好后撒入少许胡椒粉和葱花即可关火。

[回答] 步骤1、削去冬瓜外皮，去掉瓜瓤后切成块，用清水洗净备用，大蒜切成粒，生姜切成片，青红椒切成滚动块，小葱切成葱花；步骤2、起锅下入猪油炒化，下入姜、蒜、1勺黄豆酱炒香，倒入冬瓜大火翻炒，加入适量清水、老抽、蚝油、食盐、白糖搅匀；步骤3、盖上盖子中火煮5-8分钟，下入青红椒大火煮2分钟左右，撒入葱花翻炒即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：排骨、葱段、姜片、香菜、胡椒粉、料酒；步骤2、先把排骨清洗两遍，锅内烧水，倒入排骨，煮开后捞出排骨，用热水再次清洗两遍；步骤3、锅中放热水，依次下入排骨、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖；步骤4、等排骨快熟时加入少许食盐，挑拣出葱段和姜片，加少许胡椒粉，即可盛出；步骤5、最后撒上适量的香菜点缀即可。

[回答]

[回答] 1.准备适量的绿豆清洗干净，下入煮沸的锅中煮熟。2.倒出多余的水，加入白糖和牛奶，将白糖搅化，接着倒入适量的糯米糊。3.开火将绿豆汤熬至粘稠，然后关火放凉倒入模具中冷冻3个小时以上即可。

[回答] 步骤1、将冬瓜去皮后，切掉瓜瓤，把冬瓜切成4毫米左右的片，放到盘子里码成圆形；步骤2、取适量虾仁稍微切一下放入碗中，加入料酒和食盐搅匀腌制入味；步骤3、锅里水烧开后，放入冬瓜盖上盖子大火蒸10分钟，10分钟后倒入虾仁，再盖上盖子蒸2分钟，蒸好后取出，将盘子里的冬瓜汤汁倒入碗中备用；步骤4、热锅放油，下入葱姜蒜末，炒香后倒入冬瓜汤汁，加入食盐、蚝油、淀粉水搅匀，大火收一下汤汁后，浇在做好的冬瓜上，最后撒上葱花即可。

[回答] 材料：冬瓜200克，海米20克，生姜1块，葱花1碟。1.冬瓜洗净切成片状，海米洗净后用温水泡30分钟，生姜切末，小葱切花。2.起锅烧油，油温7成热以后下入姜末和海米煸炒1分钟。3.加入适量清水，水开以后加入冬瓜，再次煮开以后放入一勺食盐，一勺鸡精即可。

[回答] 1.准备适量的花蛤放入盆中，加入适量的清水和盐，浸泡3个小时后吐去泥沙。2.冬瓜去皮去瓤切片，金针菇切段，大葱切碎，花蛤沥干水份。3.起锅烧油，油温5成热以后下入冬瓜，清水，金针菇，水开以后下入花蛤。4.炖3分钟以后下入食盐1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，搅拌均匀后撒上香菜和葱花即可出锅。