[回答] 步骤1、准备金针菇一把、鸡蛋两个、面粉两大勺，将洗净的金针菇去掉根部后分成小把；步骤2、碗中打入鸡蛋搅散，加入适量盐搅匀，在面粉中加入辣椒面、孜然粉搅匀；步骤3、锅中多加些油烧热，将金针菇裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，放入油锅，炸至金黄酥脆后捞出沥干油，装盘后根据个人口味加入孜然粉。

[回答] 步骤1、500克面粉加入5g酵母，打入2个常温鸡蛋，搅拌均匀，用150毫升温水和面，边倒边搅拌，等没有明显干面粉的时候，倒入20毫升的油；步骤2、和成一个光滑柔软的面团，醒发至两倍大，案板上撒上适量面粉，把面团揉至原来的大小，排气后搓成长条；步骤3、切成大小均匀的剂子，揉成圆形，盖上保鲜膜二次醒发40分钟；步骤4、锅内倒入适量食用油，5成热下锅炸，炸至两面金黄即可出锅。

[回答] 1.金针菇去根，火腿肠打成薄片，然后用火腿肠将金针菇卷起，用牙签固定；2.烤盘铺锡纸，放入卷好的金针菇，刷上一层用甜面酱，蚝油，黄豆酱等做成酱汁；3、盖上锡纸，放入烤箱，上下火160度烤制10分钟；4、取出再刷一层酱汁，撒上蒜末、辣椒、孜然粉和芝麻，再放入烤箱烤五分钟即可。

[回答] 步骤1、香蕉去皮放碗中，准备40g玉米淀粉，加入60g面粉，搅拌均匀，面包糠一碟，碗中打2个鸡蛋，搅散；步骤2、香蕉表面涂上鸡蛋液，放入盘中，筛入刚刚准备的面粉和淀粉，再裹上鸡蛋液，粘上面包糠；步骤3、起锅热油，5成热改小火，放香蕉，炸至表面金黄，大约2分钟，即可捞出。

[回答] 1、准备食材：蒜末、红椒末、金针菇清洗干净撕开备用。2、锅内热油下入蒜末、食盐、鸡粉、红椒末炒香。3、金针菇摆入盘中均匀的浇上蒜末入锅中火蒸六分钟。4、取出蒸熟的金针菇倒掉多余的水分，淋上蒸鱼豉油。5、接着热油加葱花淋入摆盘中即可。

[回答] 步骤1、400克温水倒入3克酵母化开，准备300克面粉，加入酵母水，分多次加入，边倒边搅拌，搅到没有面疙瘩就可以了，盖上盖子饧40分钟；步骤2、切点葱花和胡萝卜碎，用筷子搅出面糊里的大气泡，倒入葱花、胡萝卜碎，打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀；步骤3、热锅烧油，将不锈钢勺子在油锅预热1分钟，留1/3的油，倒入一勺面糊，表面定型，将面泡慢慢脱离勺子，小火慢慢翻面，炸至表面金黄，里面熟透即可。

[回答] 步骤1、准备元宵、面包糠，锅中加入适量清水，水开下入元宵煮五分钟左右；步骤2、捞出装入容器中，用凉水过凉，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠；步骤3、锅中加入适量油，油温三成热，把裹好面包糠的元宵放入锅中，小火慢慢炸至金黄捞出即可。

[回答] 1、金针菇把根部切掉，洗干净后焯水，焯熟后捞起，过凉开水，再捞出控干水份；2、金针菇装盘，加蒜末，香菜，小米辣，葱花，盐，白糖，生抽，陈醋，鸡精，辣椒油，麻油，搅拌均匀。

[回答] 步骤1、带鱼剖洗干净，去掉鱼鳍和鱼头，切成7-8厘米的长段；步骤2、大葱白切成葱花放入装带鱼的盆里，再放入姜碎、少量花椒、1个八角、1小勺食盐、1小勺胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟；步骤3、准备三个小碗，一个打入鸡蛋搅散、一个放干淀粉、一个放面包糠；步骤4、带鱼依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入盘中备用；步骤5、锅中倒油，5成油温下入带鱼，中小火炸至金黄色，捞出控油；步骤6、根据个人口味撒上孜然、椒盐、黑胡椒、辣椒粉即可。

[回答] 步骤1、将准备好的带鱼清洗干净后切成段，切好后放入碗中，碗中倒入适量清水，再加入少许料酒和姜片，将带鱼浸泡20分钟；步骤2、准备一个小碗，碗中加入食盐，倒入料酒、生抽、蚝油，然后搅拌均匀，将泡好的带鱼放入碗中腌制15分钟；步骤3、按照1:1的比例在碗中加入面粉和淀粉，再打入一颗鸡蛋，倒入适量清水，然后搅拌成糊状；步骤4、起锅烧油，将带鱼裹上一层面糊，然后把带鱼炸至微黄捞出，将油温升高到8成热，放入带鱼复炸，炸至表面金黄捞出即可。