步骤1、碗中加入300g面粉、2g盐，用150ml温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，碗中打入三个鸡蛋搅散；
步骤2、锅中加油，边倒边搅拌倒入鸡蛋，炒好后盛出晾凉备用；
步骤3、将洗净的西葫芦对半切开，再切成短一点的丝，放入盐抓拌均匀，放置5~6分钟；
步骤4、将葱切成葱花倒入鸡蛋中，将西葫芦用清水洗一下，攥干水分放入鸡蛋盆中，加入3g盐、一勺十三香、少量蚝油、生抽搅匀；
步骤5、案板上少撒点面粉，将面揉一会后搓成长条，揪成比做饺子皮大一点的小面团，将剂子擀成片，包入调好的馅；
步骤6、碗中加入半勺玉米面、小半勺白面、半勺糯米粉、半勺土豆淀粉、一克盐、300ml清水搅拌均匀；
步骤7、不开火往锅中刷一层油，将锅烙摆进去，开火加入搅拌好的汤汁，开锅后盖上盖子焖15分钟；
步骤8、上汽2分钟后转小火，时间到后用盘子倒扣盛出锅烙即可。