1、首先准备一颗花菜,切掉根部,切成小朵放入盘中备用。
2、小米椒切粒,生姜一小块切片,大葱切葱花,五花肉切肉丝放入碗中备用。
3、起锅烧水,把花菜焯水控干备用。
4、另起锅放入植物油,放入肉丝翻炒变色,放入葱姜蒜小米椒,加入些许明油继续翻炒,放入10g耗油,快速翻炒。
5、加入清水,放些许老抽调色,加入5g生抽调味,随后倒入花菜,开大火翻炒
6、加入白糖3g、十三香2g、胡椒粉1g、鸡精3g、开大火翻炒,加入水淀粉10g。
7、最后加入少许芝麻油,起锅装盘。