[回答] 步骤1、猪里脊肉300克切成1厘米左右的厚片，改刀切成丁放在盆里，加1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖、1勺胡椒粉、少许清水抓匀，加老抽拌匀，将一个鸡蛋打散，把一小部分鸡蛋液倒入肉里顺着一个方向搅拌，放置10分钟；步骤2、洋葱半个切粒、红椒半个去籽切粒、青椒半个去籽切粒、大蒜切末，准备花椒2克、干辣椒2克；步骤3、肉丁中加少量生粉抓匀，用牙签将2个串在一起，中间留一点空隙，准备100克炸好的花生米，取一个小碟子，放入辣椒面2克和孜然粉3克；步骤4、锅内倒油烧至4成热，放入牙签肉滑3分钟左右，炸熟捞出控油备用；步骤5、锅内留少许底油，放入洋葱粒、青红椒粒、花椒、干辣椒快速翻炒出香味，放入牙签肉翻炒几下；步骤6、放入辣椒面和孜然粉快速翻炒，放入油炸花生米翻炒几下，加1勺食盐和1勺鸡粉快速翻炒化开，出锅撒上熟芝麻即可。

[回答] 步骤1、准备食材：150克里脊肉、葱姜各5克、生抽、食盐、白糖各5克、料酒、淀粉各8克、胡椒粉和孜然粉各适量；|步骤2、先把里脊肉切成2厘米左右的方肉丁，葱切段，姜切丝；步骤3、把肉丁放入碗中，加入葱、姜、料酒、白糖、食盐、生抽、淀粉、胡椒粉，将其拌匀腌制30分钟；步骤4、接着把腌好的肉丁用牙签穿起来，锅内倒油，油温六成热下入肉串，中大火慢炸，待表面焦黄盛出控油；步骤5、最后给牙签肉表面撒上适量的胡椒粉即可食用。

[回答] 步骤1、将一把牙签放入碗中，倒入开水清洗干净，把鸡胸肉切成小条，用牙签把鸡胸肉串起来，串好后放入盆中；步骤2、加入奥尔良腌粉、水，搅拌均匀后套上袋子，放入冰箱腌制2小时，取出搅拌后倒入盘中，加入干面粉搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，下入鸡肉大火炸至金黄，捞出控油后装入盘中，期间多次进行翻面即可。

[回答] 1、将肥肉切小块，瘦肉切小薄片。在瘦肉中加入适量蚝油、酱油腌制5分钟。将红椒切碎，蒜苗切碎，大蒜拍扁。2、锅中加入适量油，滑锅后倒入肥肉翻炒干，加入适量豆䜴、酸辣椒炒香，放入大蒜翻炒。3、加入腌制好的瘦肉，翻炒断生后，加入红辣椒翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀。加入蒜苗碎翻炒均匀即可。

[回答] 1、将扁豆洗净去除两头和夹丝，掰成3-4厘米长的段备用。大葱、姜、大蒜切片。2、热锅下油，将切好的五花肉大火煸香，再加入大料、葱、将、蒜、耗油和老抽继续煸炒，放入扁豆、料酒和清水大火烧开。3、加入盐、味精、白糖和鸡粉，盖上锅盖，转中火焖炖15分钟，出锅即可。

[回答] 1、准备一些剪成细丝的红干椒、一盘洗干净的青豆苗、半个红椒、半根大葱白、一小块生姜、一块五花肉；2、将五花肉切成薄片放入盆中备用，生姜切成菱形片，大葱切碎跟生姜放在一起，红椒切成丝；3、锅内加水烧开，倒入青豆苗焯水1分钟，断生后倒出控干水分；4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再加入凉油，倒入五花肉翻炒出猪油，再倒入葱姜爆香，再倒入红干椒快速翻炒，加入一点老抽上底色；5、倒入青豆苗翻炒几下，加入适量食盐、味精、生抽后快速的翻炒均匀，再加入一点芝麻油翻炒几下，最后倒入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.将木耳提前泡发半小时，将肉切成薄片放入碗中，加入鸡蛋、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀腌制半小时；2.在碗中加入鸡粉、淀粉、老抽搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时放入肉，炸至变白捞出；3.另起锅烧油，放入葱、蒜爆香，然后倒入木耳翻炒2-3分钟，加入料酒、盐、陈醋等，再倒入肉，放入调好的淀粉翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备大头菜150克切片，生姜适量切片，猪肉切片，小葱切段。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜炒出香味，然后下入肉片翻炒。3.炒至肉片变色以后下入25克豆豉，2克老抽翻炒均匀。4.下入大头菜，2克味精，3克糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.蒜切末，葱切圈，剁肉末，茼蒿切段2、热油，倒入葱花、蒜末，再倒入肉末，炒变色，加入十三香翻炒，加茼蒿段翻炒。3、加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把大葱切成段，姜切成片，土豆切成厚片，豆角切成长段，豆腐切成块，白菜叶切成大块，剥掉鹌鹑蛋的皮，五花肉切成薄片；步骤2、起锅烧油，下入五花肉煸炒至金黄色，下入大料、葱段、姜片炒香，放入豆角和土豆炒1分钟左右，放入甜面酱炒出酱香味；步骤3、加入老抽、一盆清水、食盐炖2分钟左右，倒入豆腐、白菜、粉条、鹌鹑蛋，中火炖10分钟左右，加入少许鸡精，搅匀后即可出锅。