[回答] 1、 芹菜清洗干净，切成小段，火腿切片，蒜切片。2、锅中烧水，水开以后，下入芹菜焯水一分钟，接着捞出过凉。3、锅中烧油，加入适量蒜片爆香，下入火腿肠炒香后放入芹菜，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、黄瓜去掉两头，斜切成小段，再改刀切片，火腿去包装后切成菱形片，红辣椒切片，大蒜切片，小葱切段；步骤2、锅热油，下入大蒜炒香，放入红辣椒翻炒，放入黄瓜翻炒；步骤3、再放入火腿，翻炒均匀，放入适量的盐和生抽，最后放上葱段，翻炒几下出锅即可。

[回答] 1. 先将洋葱切丝，火腿肠切片，生姜切丝，大蒜切片，小红椒切小段，青椒切丝；2. 起锅烧油，油热倒入姜丝、蒜片、小红椒、青椒，倒入洋葱翻炒2-3分钟；3.倒入火腿肠，放入盐，生抽，炒1-2分钟出锅装盘，完成。

[回答] 步骤1、青豆洗净沥干水分，火腿肠切丁备用；步骤2、起锅烧油，放入蒜末炒香，放入青豆翻炒几下；步骤3、放入火腿丁翻炒，加盐、鸡精、清水焖煮片刻即可。

[回答] 1.茄子切丁，洋葱切丁，青椒切丁，火腿切丁，葱切末，蒜头切片。2.起锅烧油，油热7成热以后倒入茄子炸1分钟，然后捞出控油备用。3.锅留底油，放入蒜片爆香，下入茄子丁，火腿丁，洋葱丁和青椒丁。4.放入盐，糖和生抽，翻炒均匀，然后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；步骤2、锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀，加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、甜玉米剥米，然后把胡萝卜、火腿肠切成丁，猪肉也切成丁备用。2、锅里放油，姜丝爆香，放下猪肉丁翻炒，再放火腿丁、胡萝卜继续翻炒。3、最后倒玉米粒翻炒，放调味料即可出锅。

[回答] 1、豆角洗净切小段，火腿肠切丁。2、水开放入豆角焯两分钟，放点盐，捞出备用。3、锅中倒油，放入蒜末，豆角放入翻炒，火腿肠倒入，放点盐，倒点生抽翻炒片刻，盛出即可。

[回答] 步骤1、把洗净的韭菜切成段，撒上适量盐；步骤2、起锅烧油，下入辣椒炸香，倒入韭菜翻炒30秒；步骤3、放入少许鸡精，炒匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、带壳蚕豆3斤洗一下剥开，韭菜100克择洗干净，锅热放油下入适量葱白爆香，倒入蚕豆炒至微微变色；步骤2、加适量盐、糖、少许热水，加盖焖煮3-5分钟；步骤3、等汤汁收干差不多时，放入韭菜炒软即可。