[回答] 1、 芹菜清洗干净，切成小段，火腿切片，蒜切片。2、锅中烧水，水开以后，下入芹菜焯水一分钟，接着捞出过凉。3、锅中烧油，加入适量蒜片爆香，下入火腿肠炒香后放入芹菜，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；步骤2、锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀，加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、甜玉米剥米，然后把胡萝卜、火腿肠切成丁，猪肉也切成丁备用。2、锅里放油，姜丝爆香，放下猪肉丁翻炒，再放火腿丁、胡萝卜继续翻炒。3、最后倒玉米粒翻炒，放调味料即可出锅。

[回答] 步骤1、黄瓜去掉两头，斜切成小段，再改刀切片，火腿去包装后切成菱形片，红辣椒切片，大蒜切片，小葱切段；步骤2、锅热油，下入大蒜炒香，放入红辣椒翻炒，放入黄瓜翻炒；步骤3、再放入火腿，翻炒均匀，放入适量的盐和生抽，最后放上葱段，翻炒几下出锅即可。

[回答] 1. 先将洋葱切丝，火腿肠切片，生姜切丝，大蒜切片，小红椒切小段，青椒切丝；2. 起锅烧油，油热倒入姜丝、蒜片、小红椒、青椒，倒入洋葱翻炒2-3分钟；3.倒入火腿肠，放入盐，生抽，炒1-2分钟出锅装盘，完成。

[回答] 步骤1、准备韭菜、火腿肠、蒜末、姜末，给火腿肠斜着打上花刀，把韭菜切碎；步骤2、起锅烧油，油温五成热时，转小火下入火腿肠，炸香后捞出；步骤3、锅留底油，下入蒜末、姜末炒香，放入一勺油伐辣椒、孜然粉、韭菜、食盐；步骤4、最后加入火腿肠、生抽、蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.茄子切丁，洋葱切丁，青椒切丁，火腿切丁，葱切末，蒜头切片。2.起锅烧油，油热7成热以后倒入茄子炸1分钟，然后捞出控油备用。3.锅留底油，放入蒜片爆香，下入茄子丁，火腿丁，洋葱丁和青椒丁。4.放入盐，糖和生抽，翻炒均匀，然后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、青豆洗净沥干水分，火腿肠切丁备用；步骤2、起锅烧油，放入蒜末炒香，放入青豆翻炒几下；步骤3、放入火腿丁翻炒，加盐、鸡精、清水焖煮片刻即可。

[回答] 步骤1、将准备的葱切丝，生姜切片，大蒜切片，红辣椒切条，然后装盘备用，豌豆角清洗干净备用；步骤2、起锅烧油，油温五成时热倒入葱、姜、蒜、红辣椒爆香；步骤3、然后倒入豌豆角翻炒均匀，再放入盐、鸡精、花椒翻炒均匀，最后炒匀即可装盘。

[回答] 步骤1、长豆角洗净切成小粒，小盆中放入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、十三香、陈醋，用筷子搅匀打散，红椒切成小片和豆角放在一起；步骤2、大葱切成葱花备用，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，加入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角快速翻炒，炒至豆角断生后，加入食盐1克翻炒化开；步骤3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后，颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火，起锅装盘。