蒜蓉蒸鸡腿的做法

蒋阿姨厨房

[回答] 步骤1、准备鸡腿4只、蒜30g、姜10g、葱5g、料酒10g、生抽10g、盐5g、胡椒粉适量、食用油适量；步骤2、将食材和配料清洗干净，大蒜和生姜切末，葱切成葱花；步骤3、在鸡腿上划两刀放入碗中，加入米酒一小勺、生抽两勺、老抽一勺、盐一小勺、鸡精少量、胡椒粉一小勺，用手拌均匀，将鸡腿放入盘中，倒入汁水，放入冰箱腌制1小时左右；步骤4、锅中加油，油热放入蒜末、姜末、葱花炒香，炒香后均匀的倒在鸡腿上；步骤5、将鸡腿放入蒸锅，盖上盖子大火蒸20分钟；步骤6、时间到后取出鸡腿，将蒸出来的汤汁浇在鸡腿上，最后撒上葱花即可。

豆腐乳蒸鸡腿的做法

食语集

[回答] 1、鸡肉切块放入盆中，香葱切粒，姜、蒜切末，香菇切块。广式腐乳，在小碗里碾碎，加入酱油、料酒适量搅匀。2、鸡肉加入：胡椒粉、姜末、蒜末、干辣椒丝、白糖少许，加入调好的腐乳汁、少许香油，加入香菇块，拌匀，腌制1小时以上。换入蒸碗中。3、入锅，大火蒸制20分钟。出锅，撒上香葱粒，即成。

无油蒸鸡腿的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备两个鸡腿，用刀尖在鸡腿上面剁十几刀，便于入味；步骤2、然后将小葱切成葱花，红线椒切成红椒圈，一段大葱白切成葱段，半个洋葱切成洋葱块，一块生姜切成厚的姜片；步骤3、给放鸡腿的盆中加入大葱、生姜、洋葱、15克花雕酒、2克食盐、2克鸡粉、2克白糖，用手抓匀，腌制十分钟；步骤4、十分钟后挑拣出腌制鸡肉的大葱、姜片和洋葱，放在盘中垫底，再将鸡腿放在上面；步骤5、锅内烧水，放上篦子，把鸡腿放在篦子上面，上锅蒸15分钟；步骤6、另取一个盘子，把生菜摆在盘子上面；步骤7、取一个小碗，加入8克生抽、2克香油；步骤8、取出蒸好的鸡腿，控出盘中的水分，将鸡腿剁成小块，放在生菜上面，撒上葱花和红椒圈点缀即可。

蚝油炒米饭的做法

三餐五味

[回答] 步骤1、将黄瓜切丁、鸡蛋打散、准备适量米饭；步骤2、锅中加油，倒入蛋液炒散后盛出；步骤3、锅中加油，倒入黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋，加入一大勺蚝油炒匀，倒入米饭翻炒均匀即可出锅。

鸡腿白斩鸡的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备洗干净的鸡全腿两个放入盘中，生姜一小块切成片放入盆中，再放入一个小葱结，几粒花椒和两粒八角；步骤2、起锅烧水，下入葱、姜和大料，加入料酒10克去腥，食盐10克搅拌化开，水开后下入鸡腿，焯水5秒捞出，放凉水中过凉5秒钟，再捞出放到热水中，如此反复交替3次；步骤3、第三次放热水中煮沸后倒入小锅，盖上盖子，然后将水烧开后关火，盖上盖子焖15分钟即可；步骤4、准备生姜一小块切成姜末放入盆中，大蒜两粒切成末，和姜末放在一起，小葱一根切成葱花放入盆中，炸好的花生米一小把用刀压碎放入盆中；步骤5、在装姜、蒜末的盆中，加入白芝麻5克、生抽10克、陈醋5克、辣鲜露5克、白糖1克、食盐0.5克、红油10克，然后用筷子搅拌均匀，再加入少许高汤备用；步骤6、准备一个小盆，放入一块冰块，加入两勺清水，15分钟后捞出鸡腿放入冰水中过凉10分钟，10分钟后取出过凉的鸡腿；步骤7、用刀将鸡腿剁成小块摆入盘中，再浇上调好的料汁，撒上准备好的葱花和花生碎就好了。

蚝油烧菠菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把平菇撕成小块，准备一把洗净的菠菜、一小把泡发好的木耳；步骤2、把大葱白切成马蹄片，大蒜切成片，准备几粒干辣椒备用；步骤3、锅中烧水，加入食盐、平菇焯水30秒，倒入木耳继续焯水10秒，倒出用清水冲洗；步骤4、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒爆香，加入5克蚝油翻炒，倒入平菇、木耳翻炒均匀；步骤5、倒入菠菜大火炒至断生，加入2克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉搅拌均匀，加入水淀粉和明油，翻匀即可出锅装盘。

蚝油烤鸡翅的做法

小蓝厨房

[回答] 步骤1、鸡中翅反面切三刀；步骤2、放入葱姜蒜、香菜、八角、花椒、十三香、盐、糖、老抽、生抽、花雕酒，拌匀腌制1小时；步骤3、烤箱200度烤15分钟后翻面，淋入蜂蜜，再烤15分钟即可。

红烧鸡腿盖饭的做法

端哥美食

[回答] 1、葱切段，姜切片，蒜拍碎，鸡腿冷水下锅，加入葱段、大蒜、姜片大火烧开，再煮5分钟关火。2、用清水清洗干净备用，焯过水的鸡腿去骨备用。炒锅烧油，油热后先倒入姜片炒出香味。3、再倒入剔了骨的鸡腿肉，微微煎一下，再加入八角、桂皮、香叶一起翻炒。4、然后加入生抽、老抽、蚝油、白糖一起翻炒均匀。炒至白糖融化，向锅中倒入适量热水。5、大火烧开，改中火炖约20分钟，汤汁变得少而浓稠的时候关火，盛出与米饭一起装盘，将汤汁浇在米饭上即可。

照烧鸡腿的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、准备鸡腿清洗干净，然后用剪刀剪开，剔除骨头，冲洗干净后用牙签扎若干小孔；步骤2、将鸡腿放入碗中，碗中加入适量食盐、5克料酒，搅匀后腌制10分钟；步骤3、再备一个碗，加入冰糖或蜂蜜，加入1勺蚝油、2勺料酒、3勺生抽；步骤4、起锅烧油，放入蒜片、姜片，再将鸡腿皮朝下放入，小火慢煎，边煎边用锅铲按压鸡腿肉，煎至颜色发黄后翻面再煎；步骤5、倒入配好的料汁，中火焖5分钟，大火收汁后即可盛出，还可以配上蔬菜。

麻辣烧烤鸡腿做法

成都旅游美食推荐

[回答] 1.鸡腿洗净，盆中放入洋葱半个，姜片，香叶，良姜，花椒粒，桂皮，八角，小茴香，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀腌制半天。2.鲜香菇去掉根部清洗干净，大葱切段，烤盘中放锡纸刷一层油，将蔬菜码在上面。3.鸡腿正面朝下，放入烤箱烤20-25分钟，然后翻面刷一层橄榄油、蜂蜜、香料和孜然，再烤20分钟即可。