[回答] 步骤1、把香葱切成葱花，蒜切成片，干红辣椒切成圈，腊肠切成片，扁豆切成丝；步骤2、锅中烧水，撒入食盐，下入扁豆焯水2分钟，捞出备用；步骤3、起锅烧油，下入干红辣椒、蒜、葱炒香，下入腊肠、扁豆；步骤4、然后加入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把去皮后的莴苣、腊肠切成薄片，大蒜切碎；步骤2、起锅烧油，下入大蒜炒香，下入腊肠、莴苣，炒至莴苣熟透；步骤3、然后加入一勺盐、一勺白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、处理荷兰豆两头老筋，用水洗净。准备适量的腊香肠，用刀切成薄片，放入碗中备用。2、锅中加入清水，倒入腊肠飞水，水开后捞出即可。3、起锅烧油，倒入腊肠煸炒，炒香炒熟后盛入碗中备用。4、锅中留底油，下入蒜片、干辣椒，再将荷兰豆放入锅中干炒，最后加适量盐，再加少许清水，快熟时加白糖，胡椒粉，少许生抽炒匀。5、将炒好的腊肠倒入锅中，全部翻炒均匀，最后倒入盘中即可。

[回答] 步骤1、腊肠切薄片，芹菜择洗干净去掉筋，斜刀切成小段，锅中水开加少许盐和两滴食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞出过凉；步骤2、热锅加油，油热放入葱、姜、蒜炒香，放入腊肠炒香至变色，加一勺白糖、生抽、水；步骤3、放入芹菜翻炒均匀，加适量盐快速翻炒即可出锅，也可以再加点料酒翻炒。

[回答] 步骤1、准备一点切好的四季豆、腊肠、蒜跟小米椒；步骤2、锅热放油，油热倒入蒜爆香，再放入小米椒翻炒；步骤3、放入腊肠继续翻炒，放入酱油后再放四季豆继续翻炒；步骤4、加点水盖上锅盖焖几分钟，期间可再加水翻炒，一定要保证四季豆焖熟；步骤5、最后再加点盐继续翻炒一会即可出锅。

[回答] 步骤1、芹菜切段，红椒切块，百合撕小瓣洗净，热锅冷油，小火将腰果炒至变色盛出；步骤2、起油锅，倒入芹菜炒匀，倒入红椒、百合微微翻炒；步骤3、加入盐、白糖，翻炒均匀，关火，倒入腰果炒匀即可。

[回答] 步骤1、首先切掉西芹的根部，削去粗纤维，斜刀切成菱形块，加入清水浸泡；步骤2、接着把红椒、青椒切成菱形片，大蒜切成片，大葱白切成末；步骤3、把虾仁泡在清水中，加入料酒和拍碎的生姜，静置20分钟左右；步骤4、锅中水烧开，倒入虾仁焯水30秒，捞出用水冲洗；步骤5、锅内重新烧水，水开下入西芹，焯水30秒后倒出控水；步骤6、起锅烧油，油温六成热时，下入葱、蒜炒香，分次下入青椒、红椒、西芹、虾仁翻炒；步骤7、最后加入盐、鸡粉、水淀粉，大火翻炒收汁，淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.毛芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中。2.腊肠洗净后斜切成片，大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。3.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后 捞出沥干水分。4.继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。5.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。6.把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。7.开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。

[回答] 1、芹菜一把，洗净后切成段， 红椒半个,去籽后，切成长条， 小木耳泡发，捞出备用， 大葱白一段，斜切成圈， 生姜一小块，切成片， 再抓入一把红干椒。2、 锅里烧水，水烧开后，倒入芹菜和红椒， 焯水20秒后再倒入木耳，然后再焯水20秒， 倒出后用凉水冲洗。3、 锅里烧油，倒入葱姜蒜爆出香味， 倒入芹菜木耳红椒，加一点蚝油， 翻炒化开蚝油，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉， 开大火翻炒，化开调料，然后加入芝麻油， 翻匀后出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备牛肉100克、西芹200克、小米椒和姜适量；步骤2、小米椒切圈，姜切粒，西芹洗净斜刀切段，牛肉切丝；步骤3、牛肉放入2克盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤4、热锅放油烧热，加入牛肉炒至变色，盛出备用；步骤5、留底油，下入姜粒炒出香味，下入芹菜炒至断生，下入牛肉翻炒均匀，下入小米椒翻炒均匀；步骤6、加入一勺生抽、2克盐、2克胡椒粉炒匀，起锅装盘即可。