[回答] 西瓜精选

[回答] 1、面粉加盐、食用油，用温开水和面，揉成面团，醒发一小时以上；2、面粉加食用油做成油酥；3、红豆煮熟，加黑芝麻、熟油、白糖、熟油搅拌均匀，搓成小丸子；4、面团醒好后切剂子搓圆，包入油酥，按扁，再擀开，醒发十分钟；5、面皮擀开，包入豆沙，再按扁，放入电饼铛煎至两面金黄即可。

[回答] 1、面粉加盐、开水、凉水，和成面团，鸡蛋打入碗中，再加入葱末、胡萝卜丝、盐，搅散备用；2、面团抹油，搓长条，下6-8个剂子，搓圆，正反面擀薄，卷起下锅；3、锅热放入面饼，盖盖焖15秒左右，翻面再焖10秒出锅；4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，饼覆盖蛋液轻轻按压，烙制蛋液金黄出锅。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1.西米煮十至十五分钟后出锅，放入冰水中泡十五分钟左右；2.红茶和冰糖放入锅中熬五至八分钟，熬好后过滤茶渣；3.把牛奶和过滤好的红茶放入锅中烧开，拿去奶皮，把牛奶和西米倒入杯中即可。

[回答] 1.五花肉切片，加料酒和生抽搅拌腌制，葱姜蒜切末，西红柿去皮切块；2.起锅烧油，放入葱末炒香，放入五花肉、扁豆煸炒，加蚝油翻炒后放入清水，煮开后放入面条盖上锅盖焖十分钟；3.开盖，倒入高汤汁，放入西红柿块和蒜末翻炒均匀，出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备面粉、白糖、核桃、白芝麻、花生米；步骤2、锅中加入380克清水、30克白糖，大火烧开；步骤3、盆中加入300克面粉，用85-90度的糖水烫面，边倒水边搅拌至没有干面粉，放置在一边晾凉；步骤4、取适量核桃、白芝麻、花生米，依次放在电饼铛中炒熟，炒熟后盛出，去掉花生米的皮，装入袋子里，用擀面杖碾碎；步骤5、面粉和白糖按照1:3的比例，在碗中加入3勺面粉、9勺白糖，再加入核桃、白芝麻、花生米搅拌均匀；步骤6、给手上抹一层油，将面团揉至表面光滑，搓成长条后切成小剂子；步骤7、给手上抹一层油，取一个小剂子放在手心，用手指压出一个凹坑，把边缘捏薄，加入一勺馅料，把边缘捏在一起，在两手之间拍打、压扁；步骤8、锅中烧油，油温5-6成热时，下入生胚，中小火炸至表面鼓起，翻面炸至两面金黄后捞出即可。

[回答] 1、锅中倒入250ml清水，加入50克白糖，开火加热将白糖融化，煮到冒气泡的时候盛出备用。2、碗中准备220克面粉，用刚煮开的糖水烫面，直到搅拌成没有干粉的时候晾凉，盖上保鲜膜醒面半小时。3、准备50克白糖，15克面粉，案板抹油防粘，取出面团直接整理成长条形，下大小均匀的面剂。4、锅内热油至五成热，下生坯炸至飘起来再翻面继续炸，炸至两面起大泡，表面金黄即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 今天分享一个炸糖糕的做法，首先准备低筋面粉200克，放入白糖10克，搅拌均匀备用。小技巧面粉中放入白糖，增加面粉的甜度，也可以在低温油中给糖糕很好的上色。下面我们要把面烫一下，锅内烧水水烧开以后不要关火，把搅拌好的面粉倒入锅中，一边倒面粉一边用面杖不停搅拌。面粉遇热逐渐变黄并粘连在一起。不停朝一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉把火关掉，用擀面杖继续朝一个方向搅拌摔打，把面团搅到有啪啪的响声。那技巧把面粉像开水锅里面倒并一直开火烧水四五要把面烫的更熟更彻底，免得在搅拌过程中降温。在案板上刷上植物油，防止面团粘在案板上。把烫好的面团从锅中拿出，用手拉成片状冷却。把面片晾凉后粘上植物油。粘上植物油，粘上植物油能使糖糕起酥。准备一个小盆倒入白糖30克，再加入面粉10克搅拌均匀，加入面粉增加糖馅的粘度。糖馅中也可以加一些黑芝麻 青红丝，这样好看又好吃。把晾好的面片揉在一起，反复搓揉揉成长条，然后把长条一分为二，取一半继续揉搓 揉成细条，揉好后用手揪成大小均匀的剂子，把剂子放在手心，揉成光滑的小圆球备用。全部揉好后把剂子压成片，用大拇指把面片中心摁压一下，放入一勺糖馅。把面片放在虎口处，不断转动面片，收紧开口收到最后，揪下一块面团，这样可以防止漏糖。剩余剂子都按此步骤做好。面剂都包好糖糕馅后，再给面剂涂一层植物油。案板上再刷油放上面剂，手上粘油把面剂压成薄片，小心不要把糖糕馅挤压出来。植物油能使炸出的糖糕起酥，所有的面剂都按此方法处理好。接着我们开始炸糖糕，锅内烧油油温4成热时，把糖糕沿锅边逐个下入锅中。糖糕遇热快速定型，不停晃动炒锅，并用勺子轻轻翻动，既能防止糖糕粘在锅底，又能使糖糕受热均匀。小火炸3分钟。小技巧砸糖糕的油温不能过高小火慢炸才有更好的口感。最要注意的是炸糖糕一定要用低筋面粉用高筋面粉做的糖糕在油炸的时候糖糕会像炸弹一样爆开，三分钟以后糖糕已经全部浮上来，两面都呈金黄色焦黄酥脆，即可捞出控油把控过油的糖糕摆放在盘中就能上桌食用了。好了简单美味的炸糖糕就做好了。