材料：鸡中翅、米饭、胡萝卜、香菇、洋葱、姜末、辣椒面、豌豆、蒜末、五香粉、孜然粉。
1.把鸡中翅用剪刀把骨头剪去，不要把鸡皮剪破。再把处理好的鸡中翅腌制下，先放入蒜泥、辣椒面、姜末、孜然粉、五香粉、料酒、生抽用手揉抓均匀，腌制半个小时。
2.葫萝卜外皮削去再切丁，洋葱同样切丁，香菇去根切丁。热锅倒油，放入洋葱丁、香菇丁、葫芦卜丁、豌豆翻炒片刻，再放入米饭，再倒入适量的生抽翻炒入味，即可装盘备用。
3.把炒好的米饭放入腌制好的鸡中翅中，要尽量塞得紧实点，然后放入垫有锡纸的烤盘中，开上下火温度180度烤四十分钟，烤到三十五分钟是拿出鸡中翅，再刷上一层油，再烤五分钟，即可拿出。