[回答] 步骤1、将里脊肉切碎，将青椒、红椒切丝；步骤2、锅中加油，放入肉翻匀，加入盐翻匀后出锅备用；步骤3、锅中加油，油热放入青红椒翻匀，加入适量盐翻匀；步骤4、青红椒炒熟后放入肉翻匀，放入适量酱油翻匀，炒熟后即可出锅。

[回答] 1、里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。2、把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀。3、青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。4、准备一个小盆，加入食盐1克，味精少许，十三香少许，料酒5克、蚝油1克，适量清水，一勺淀粉，少许老抽、色拉油，搅拌化调料备用。5、锅内烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油，倒入腌制好的肉丝翻炒几下，凉油后把锅放到火上，小火继续翻炒，把肉丝炒白后倒出备用。6、锅内再烧油，油温5层热时倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀，最后把准备好的碗料淋入锅中，大火翻炒30秒即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、先把猪肉切成片再改刀切成丝，放入碗中；步骤2、然后给切好的肉丝中加入盐、胡椒粉、料酒、两滴老抽、少许水、半个鸡蛋清，抓拌均匀；步骤3、再加入少许淀粉，抓匀后再加入少许油；步骤4、把准备好的青椒切成丝备用；步骤5、锅内倒油，下入肉丝滑散，滑至九成熟倒出备用；步骤6、另起锅，放入豆瓣，加入一点姜、葱、蒜炒香；步骤7、接着倒入青椒翻炒均匀，再倒入滑好的肉丝，然后加入鸡精、白糖、料酒和酱油，用大火翻炒均匀；步骤8、最后加入水淀粉勾芡，再淋两滴明油翻炒均匀即可。

[回答] 1、将切好的里脊肉加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，然后再加入适量的清水抓匀，再加入鸡蛋清、淀粉抓匀，最后加入油抓匀备用；2、锅中倒入油滑锅后倒出，重新加入冷油，下入肉丝翻炒，加入适量的姜末和生抽翻炒均匀后盛出盘中备用；3、锅中加油，倒入青椒大火翻炒，然后加入肉丝继续翻炒，加入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 1.里脊肉切丝，杏鲍菇切丝，青红椒切丝。2.肉丝中加入少许盐，料酒，胡椒粉，老抽，清水少许，搅拌均匀后加入半个鸡蛋清，淀粉，食用油搅拌均匀。3.锅内烧水，杏鲍菇加盐焯水后捞出备用。4.热锅下油，油温七成热后关火等油温冷至三成热后下肉丝把肉丝滑熟。5.下入葱姜蒜末，倒入青红椒丝，翻炒均匀后下入杏鲍菇丝。6.加入适量调味盐，耗油，大火翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备一把长豆角，洗净后切成段，半个红椒去籽后切成丝；步骤2、再将一块里脊肉，先切成片，再切成丝；步骤3、把肉丝放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒和老抽，搅匀后再加入适量植物油，继续拌匀；步骤4、将洗净的大葱白斜刀切成片，大蒜切成片，一起放入小盆中，加入一把红干椒；步骤5、锅内烧毁，水开后倒入长豆角和红椒，待长豆角变成青色，焯水40秒以上，等豆角断生捞出；步骤6、另起锅倒入植物油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入肉丝，待肉丝变色后倒在漏勺上控油；步骤7、锅内烧油，倒入葱、蒜、红干椒爆香，然后倒入豆角和红椒，翻炒片刻后加入肉丝起锅；步骤8、接着加入料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，翻炒化开调料，如果太干，可加入一点清水；步骤9、加入淋入水淀粉，开大火收汁，最后淋入明油，炒匀即可出锅装盘。

[回答] 1、二荆条200克切丝，蒜三个切片，小葱5克，切段，猪里脊200克，逆丝切片，放入清水备用，洗去血水，挤干水分，去肉腥。2、加入蚝油5克，黄豆酱油5克，盐适量码制，加入适量蛋白，继续腌制。3、打出肉浆后，加入清水大约60克，加入老抽，上色，打出肉浆，加入适量生粉。4、锅中烧油加入肉丝爆炒后沥出，加入青椒丝快速翻炒，超出辣味后即可倒出。5、加入料头煸炒，下入蚝油5克爆香，淋锅边下入，加入滑好的肉丝和尖椒，快速翻炒，炒出辣味后加盐适量，继续翻炒，6、最后起锅装盘即可。

[回答] 1、花菜去掉根部，用刀切成小朵，放入盘中备用。小米椒几个切成粒，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花一起放入料碗中，五花肉一两左右，切成肉丝放入碗中。 2、起锅烧水，把有机花菜清洗后控干水分，等水烧开后，放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用。3、另起锅，添入小半勺植物油，下入肉丝翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下。 4、放入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下。5、再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下。6、加入白糖三克提鲜，十三香两克，胡椒粉一克，鸡精三克，开大火翻炒半分钟。再勾入水淀粉十克，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油，就可以关火，起锅装盘了。

[回答] 步骤1、准备青菜、五花肉、番茄、线椒，五花肉切丝，番茄切小一点备用；步骤2、起锅烧油，油热下入切好的线椒和肉翻炒，加酱油炒香，加盐和番茄炒出汤汁，煮1分钟，加一大碗清水煮开；步骤3、将挂面掰断放入锅中，待汤汁浓稠放入青菜煮一分钟，加鸡粉拌匀即可。

[回答] 1.将猪肉先切成薄片，再切成丝放入盆中，加入1克食盐、1克鸡粉、1克白糖、0.5克胡椒粉、料酒和鸡蛋清用手抓匀；2.再加入一点淀粉摔打上劲，然后加入食物油搅拌，静置腌制10分钟；3.大葱从中间划开，斜刀切成葱丝，半片红椒切成丝，锅中烧油，油温四成热后改小火，下入肉丝，肉丝变白后捞出控油；4.锅中烧油，开大火放入葱丝和红椒丝快速翻炒爆香，下入肉丝翻炒；5.加入2克食盐、1克白糖、1克鸡粉、生抽快速翻炒30秒，淋入明油搅拌即可出锅装盘。