毛蟹烧年糕的做法

美食守望者

[回答] 1、蟹从中间切开，沾上生粉，摆在笊篱上面，年糕中加入适量生粉抓匀，放在毛蟹中间。2、锅中热油，油温7成热时放入蟹和年糕，炸至定型即可。3、锅中加入适量猪油，下入大蒜、葱段、姜片煸至发黄，下入适量海鲜酱、蚝油、花雕酒、开水、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽，汤汁烧开后下入毛蟹，盖上盖，烧8分钟。4、待汤汁浓稠时，加入适量水淀粉、麻油，将它翻面后即可装盘。

爆炒毛蟹做法

胖哥做菜

[回答] 步骤1、将毛蟹用盐水浸泡两个小时，加酒再泡15分钟，清洗干净，下锅焯水；步骤2、锅内放油，下花椒、辣椒、姜、蒜炒一分钟左右，下入大葱翻炒；步骤3、下入切成两半的毛蟹，不断翻炒；步骤4、加适量盐、酱油、水，焖煮一分钟左右，好吃的爆炒毛蟹就做好了。

豆豉蒸毛蟹做法

食肆爷

[回答] 1.准备大闸蟹两只，豆豉25克，蒜，姜，辣椒切末，鱼露，白糖，米酒，香油，高汤适量。2.热锅下油，油热以后下入姜末和蒜末炒出香味。3.下入辣椒，豆豉翻炒均匀，炒成咸豆豉汁状备用。4.锅中下入高汤，米酒，鱼露，虾油，白糖，豆豉汁，开小火煮粘稠。5.煮好的酱汁浇在螃蟹上，上蒸锅蒸熟即可。

长条年糕的做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、把200克粘米粉、100克糯米粉倒入盆中，用200克温开水和面；步骤2、边倒边搅拌成絮状，揉成团后揪成小剂子，把小剂子搓成长条后稍微压一下；步骤3、放入笼屉中，把笼屉放在蒸锅上，上汽后蒸15分钟，晾凉后取出装盘即可。

香辣毛蟹的做法

力哥美味佳肴

[回答] 1.毛蟹用清水清洗干净，然后凉水下锅煮一会儿，切适量的葱花，蒜片，姜末，香菜段，干辣椒，青麻椒。2.煮好的毛蟹捞出把壳掰开，切成两半，沾入适量的玉米淀粉备用。3.起锅烧油，油温7成热以后下入毛蟹，炸至表面金黄后捞出备用。4.另起锅烧油，油温7成热以后下入准备好的佐料炒香，下入毛蟹，翻炒均匀后加入适量的盐，胡椒粉，白糖，再次翻炒均匀撒上香菜段即可。

年糕炒包菜家常做法

畅想美食

[回答] 1、包菜洗净切丝，瘦肉切丝，肉丝中加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，最后加入色拉油再次拌匀。2、胡萝卜切丝，在切好的年糕中加入色拉油翻拌均匀，切点葱白和蒜片备用。3、锅中热油，把肉丝倒入锅中快速翻炒至变色捞出，放葱白和蒜片爆香，下白菜丝和胡萝卜丝翻炒。4、将包心菜炒软，加入年糕，不停翻炒将年糕炒软，加入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀即可出锅。

韩式炒辣年糕做法

懒人厨房

[回答] 1.将韩式辣酱和番茄酱混合搅拌均匀，胡萝卜切成丝，包菜切小块，洋葱切成丝；2.起锅烧油，倒入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒，再倒入圆白菜翻炒，加入盐和调好的酱翻炒均匀，再倒入清水煮一会；3.起锅烧水，放入年糕煮软后捞出，然后放入蔬菜锅内，不断翻炒煮至锅内汤汁变黏稠，即可出锅。

糯米面蒸年糕的做法

咱家的味道

[回答] 步骤1、在去核的红枣中加入热水浸泡20分钟，在糯米粉中边倒边搅的加入适量温水，搅成松散的颗粒状，用手将大的颗粒搓开；步骤2、锅中水开后在蒸屉上先铺一层红枣，再均匀撒上1厘米厚的糯米粉，等到上气后铺上一层红枣，然后再铺上1厘米厚的糯米粉，最后再摆上几颗红枣，撒上洗净的葡萄干，盖上锅盖大火蒸20分钟；步骤3、将蒸好后的年糕倒扣在案板上，晾凉一点再切成小块即可。

韩式辣年糕汤的做法

樱桃美食日记

[回答] 1、准备辣白菜、韩式辣酱、豆腐、年糕、虾仁，锅内放油，下葱姜煸炒。2、下虾仁煸炒至变色，加盐翻炒均匀，再下辣白菜炒至软烂。3、下年糕、豆腐，倒下辣白菜汤汁，加水掩盖住食材，下点韩式辣酱，中小火煮10分钟即可。

硬年糕怎么炒

小轩厨房

[回答] 步骤1、把年糕取出掰开，放入锅中煮10分钟左右后捞出，把红椒切成菱形片，洋葱和肉切成片，起锅烧油，下入肉煸炒出油；步骤2、下入葱、姜、干辣椒爆香，放入红椒和洋葱翻炒，放入年糕翻炒，加入清水、食盐、南德料、白糖翻炒1分钟即可出锅装盘。