面饼最好吃的做法，个个咸香松脆，做法简单，学会了可以摆摊

东吴

[回答] 1、面粉加盐，用温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；2、碗中加入面粉、十三香，淋入热油调成油酥；3、起锅烧油，下入姜和洋葱，爆香后捞出葱姜；4、锅中加入豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀，加入蚝油和白糖，炒好盛出；5、面团揉好，擀成面饼，放入油酥，涂抹均匀后卷起，再擀成薄面饼；6、锅中刷油，薄饼下锅，用中小火反复翻面煎，然后刷上酱料，撒上芝麻和葱花，煎熟出锅。

钵仔糕正宗做法，2种配方毫无保留，自己在家就能做，软糯又Q弹！

夏妈厨房

[回答] 菠菜糕粉参考这三样，粘米粉木薯淀粉马蹄粉，传统口味，粘米粉10克加20克澄面增加透软，加20毫升清水化开，彻底搅细腻 没有颗粒。50克白糖30毫升清水煮化，倒入一勺米浆烫熟，接着趁热把熟浆倒进米浆里面，不需要放冷，一边倒一边搅拌生熟浆就准备好了。经典口味少不了红豆，家里没有，家里没有红豆用赤小豆代替煮熟。还可，在准备一些绿豆口味。模具刷油，方便托盘。先把准备好的米浆倒进去，八分满，再放配料红枣粒蔓越莓干、红豆绿豆，等等。锅里水开放进去，盖上盖子，蒸十五分钟，传统口味的碎仔糕就蒸好了，出锅后，放一旁冷却。

广东烧鸡的做法和配料

厨师长农国栋

[回答] 步骤1、备好的鸡砍去鸡爪，将蒜剁成蒜末，洋葱剁成末后跟蒜末装在一个碗中，然后加入盐、八角粉、甘草粉、香叶粉、沙姜粉、桂皮粉、丁香粉，也可以用十三香和盐焗鸡粉代替，搅拌均匀后挤压出水分；步骤2、将香料均匀的涂抹在鸡身上，涂抹好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时；步骤3、调制脆皮水，准备麦芽糖30克、白醋100克、浙醋20克、二锅头5克、柠檬两片，然后充分搅拌均匀到混为一体；步骤4、鸡腌制好后取出鸡身上的香料，然后用清水冲洗一下，清洗好后把鸡挂上钩；步骤5、热水90度，下入少许小苏打，淋在鸡皮上将鸡皮收紧，然后再用冷水淋一遍；步骤6、均匀的淋上脆皮水，烤炉预热60度左右放入鸡，盖上一半的炉盖后烘30分钟左右；步骤7、炉预热到250度后盖上盖子，打开天窗烤5分钟左右，5分钟后温度降低30度，把鸡烤至均匀上色，25分钟后烤鸡均匀上色，然后取出。

川菜师傅教你做四川有名风味菜“钵钵鸡”，在家也能吃上名小吃

大猫厨房

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

广东特色小吃芋头糕，教你自己在家做，食材简单味道好，鲜香软糯

夏妈厨房

[回答] 首先准备一个约650克的香芋，对半切开切片后改刀切丝，不要切的太细，不要切太细看着和我切差不多就行。以了，也不要切成棍子了，再切两根香肠丁，实在不行一根也可以。放入碗中。配一把虾皮提鲜，最后切一些葱花备用。加米粉两百八十克，玉米淀粉三十五克，温水三百毫升。搅成细腻的米浆备用。锅内热油，加入香肠。虾米小火煸香，炒出香味后，倒入切好的芋头丝，翻炒均匀，半熟的状态加入盐调味五香粉或者胡椒粉。调味。再次翻拌均匀，接着关火，把米浆搅拌一下倒进去，快速翻拌均匀，让芋头丝均匀的裹上米浆。装入平底盘下面垫一张油纸方便脱模。用铲子压紧压平。锅里水开放进去大火蒸25分钟，蒸熟后取出来，撒上白芝麻葱花。葱花，香糯的芋头糕就做好啦！稍微放冷后进行脱盘，边缘用刀划一圈倒扣出来即可，倒扣出来就可以了，切成小块，这个比例成型好味道也不错呢，软硬适中，刚刚忍不住偷吃了一块满嘴留香啊。

广东大厨是这样做蛋白炒饭的，看着确实专业，终于学会了

嘉弟美食

[回答] 锅里下油，把油烧热烧热冒烟，油冒烟陷入鸡蛋白，这是鸡蛋白哦。今天炒一个蛋白炒饭，把鸡蛋煎至定型，然后再搅拌均匀，倒出来控干油分，倒出来。锅里下油。下多一点，然后把油烧热，下入隔夜饭。炒饭用隔夜饭来炒比较均匀。冷饭也可以，但是专业一点就要用隔夜饭。翻炒均匀翻炒几下，用勺子按压着米饭，把米饭给打散。翻炒入味翻炒均匀，这翻锅技术还可以吧，加点清水，加水能使米饭更松散，然后快速的翻炒均匀，大火翻炒。这翻锅技术还可以吧，然后下入芥兰沫。配菜根据个人口味来。认为每个人口味都不一样的，比如你喜欢吃辣我不喜欢吃辣。你喜欢吃咸的我不喜欢吃咸的，所以每个人根据自己口味来下配菜哦！然后下入味精下入盐，因为这是蛋白炒饭，所以不要下酱油，加点水搅拌均匀翻炒入味。这米饭它可能是不会说话。不然它一定会感谢我的，因为我把它炒的这么好吃。下入鸡蛋白，大火翻炒均匀翻啊翻，朋友们炒这道米饭就和做人一样哦。定要脚踏实地的来炒哦！然后翻炒均匀翻炒入味。然后下入胡椒粉，胡椒粉能开胃，因为最近牙齿疼上火，要吃一点下饭的东西，这蛋炒饭是我最喜欢吃的十大饭之一了。因为我喜欢吃炒饭，最后大火翻炒出锅气起锅装盘，好香啊，一看就太好吃了，太香了！

红烧鱼仔做法

人人想养生

[回答] 1.生姜切丁，大蒜切丁，芹菜切段，大蒜香葱切段。2.起锅烧油，油温六成热下生姜大蒜花椒炒香，再倒入适量的剁椒炒出香味。3.锅中加入适量的清水，倒入鱼仔，加入适量蚝油和料酒。4.烧开以后下入芹菜和大蒜，炒匀以后淋少量的明油即可出锅。

最近玉米面火了，教你玉米面油条的家常做法，学会了，天天想着吃

夫妻农家菜

[回答] 1、玉米面下入开水搅拌，放凉后放酵母粉、白面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀，揉成面团醒一小时；2、面团醒好刷油，擀开后切长条，将两个条叠在一起，中间用筷子按压，再改刀做成小油条；3、起锅烧油，油热下入油条，不停翻面，炸至飘起变金黄即可。

鸡蛋仔做法

杰儿美食

[回答] 步骤1、碗中打入200克鸡蛋，加入130克白糖搅拌至白糖融化，再加入200克纯牛奶或清水，然后加入100克食用油搅拌均匀；步骤2、加入40克木薯淀粉或者玉米淀粉，再加入280克低筋面粉搅拌至没有干粉；步骤3、加入6克无铝泡打粉，充分搅拌均匀至细腻的面糊，然后密封静置20分钟；步骤4、再次将面糊搅拌均匀，然后在锅中抹上一层薄油，面糊填满中间的位置，旁边的倒入一半；步骤5盖上盖子反复翻面，等煎到两面微黄就可以趁热将蛋仔卷好，然后可以加入冰淇淋和水果丁。

妈妈30年秘制肘子做法，香而不腻，做法简单，学会了过年露一手

彩虹小厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频