牛肉馅包子如何调馅

小灯厨房

[回答] 1、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅。在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。2、先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。3、随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。4、最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

面点师教你在家做大虾馄饨，皮薄如纸，汤鲜馅香，调馅熬汤全学会

鑫雨霏霏

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

牛肉萝卜馅饺子的做法，调馅只需做对这一步，个个薄皮大馅还多汁

梅子爱烹饪

[回答] 1.萝卜去皮擦丝加盐搅拌静置后攥干水分，姜葱切末放入肉馅，加入萝卜水调匀，加料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉、酱油、味精和食用油搅拌均匀；2.将萝卜切碎，放入肉馅中搅拌好包上保鲜膜冷藏备用，面粉加盐，加凉水搅拌成面团，醒发后做成饺子皮；3.饺子包上调好的肉馅做成饺子，然后锅内煮水，放盐，饺子下锅煮熟即可。

蒸米饭怎么蒸才好吃？增香这一步很关键，很多人都不知道

格调厨房

[回答] 1.淘米：不要大力揉搓，轻轻搅拌，淘米一次即可；2.泡米：洗完后把大米浸泡10分钟；3.加水：加水超过食指一个指头肚即可，再倒入一点食醋；4.煮饭：煮饭后，保温5分钟，拔掉插头后再焖5分钟。

素馅茄子馅包子做法

山西农村俊儿

[回答] 1.把茄子两端给它去掉，先切成薄片，再切成， 用开水烫一下。2.味盆里倒入一碗面，粉加少量安琪，筷子搅拌搅拌成面絮状，随后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。3.把茄子捞出，水分挤掉剁碎，再切一个青椒，切成丁，再切几片卤的香干，全部切成小丁。4.放到盆里，来一勺油、少量盐、蚝油，搅拌均匀。5.案板上撒面粉，把发酵好的面团拿出来揉一揉排一排空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成边缘薄中间厚的薄片，一边一下像这样捏到一块，收口处收好，盖上布子醒发。6.篦子上刷油，将包子放上去，开水锅里边放上篦子，大火蒸十八分钟就熟了。

豆角包子馅怎样调好吃

秀厨娘

[回答] 1.准备适量的五花肉洗净切丁，放入盆中加入适量的葱末，姜末，甜面酱，盐，生抽，料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。2.豆角洗净切粒放入盆中，加入腌制好的肉，再加入适量的盐，花生油，香油，搅拌均匀。3.提前发好的面取出揉捏排气，然后切成剂子擀成面皮，包入适量的馅儿后捏好。4.准备好的包子放入蒸锅，醒发10分钟后开大火上汽后蒸30分钟然后关火焖3分钟即可。

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凤凰胎

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韭菜饺子怎么调馅好吃？教你调韭菜馅的诀窍，真是太香了

苏九年级哦

[回答] 1、韭菜洗净，擦干水分，用刀切成韭菜末放入碗中，加入熟油搅匀；2、肉馅中加入生姜末，料酒，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌，搅拌好后边加清水边搅拌，再加入熟油搅拌；3、将肉馅倒入韭菜中，搅拌均匀加入香油，食盐继续搅拌即可。

包菜馅包子的做法

娟子美食

[回答] 1.包菜洗净切开用盐水浸泡10分钟，木耳加入热水泡发，胡萝卜切碎。2.碗中加入切碎的包菜、木耳和胡萝卜，加入炒好的鸡蛋碎，葱花，盐，白胡椒粉，蚝油和适量香油搅拌均匀。3.准备三张饺子皮，擀成一张，然后包入适量的馅，放入适量的馅儿然后用力捏合。4.包好的包子均匀的摆在蒸笼上，大火烧开然后蒸8分钟即可。

茄子馅包子做法

农民阿源

[回答] 1.先和面，五百克面粉大约用五克酵母、三百克的水，和成一个偏软一点的面团，面糊好了让它发至两倍大。2.把洗干净的茄子去皮切成小块，放盐搅匀，腌上30分钟，去除茄子里边的水分。3.在茄子中加入事先切好的尖椒，倒些生抽、酱油 、蚝油、黄豆酱、香油、盐、姜末、葱末，把油加热倒在里面，把它调匀就可以了。4.把发好的面粉揉一下排气，把揉好的面搓成长条，切成剂子，用擀面杖将剂子擀包子皮，将馅儿包入包子中。5.笼屉上刷油把包好的包子放上，开锅以后蒸上十分钟，蒸好后关火再焖两分钟 。