[回答] 1、准备两个茭白，去掉头部和尾部较老的皮，从中间破开，斜切成稍厚的片；2、再把青红椒切丝，三颗蒜拍扁切粒，小葱切成长段；3、将100克猪肉切成薄片，切好后放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和少量清水搅拌，加入一勺淀粉拌匀，最后加入食用油拌一下；4、茭白开水下锅，锅中再次沸腾就捞出。热锅倒油，肉片变色捞出，放入大蒜爆香，下入茭白翻炒，再下入肉片翻炒，沿锅边淋入一点料酒，开大火继续翻炒，再加入生抽、盐、白糖，再下入青红椒，炒至断生，再加一点陈醋，最后放入葱段翻炒即可。

[回答] 材料：茭白，青椒，红椒，猪里脊，淀粉和盐。1.茭白切丝，青红椒去籽切丝，猪里脊切丝倒入碗中加适量盐和淀粉搅拌均匀。2.起锅烧油，油温八成热以后下入猪里脊，大火翻炒至变色以后盛出备用。3.另起锅烧油，油温六成热以后下入茭白炒至变软，下入青红椒和肉丝，翻炒均匀后加适量盐调味即可。

[回答] 1、莴笋去皮切丝，红米椒切圈。2、锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒。3、出锅前加盐调味，最后撒上红米椒点缀就完成了。

[回答] 步骤1、准备芋头丝，把姜切丝，葱切丁备用；步骤2、起锅烧油，下入姜爆香，再下入芋头丝翻炒，放入米醋、盐、鱼露翻炒均匀；步骤3、然后加入一点清水、酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把蒜苔切成段，洋葱去皮后切成丝，五花肉切成片，生姜、蒜切成末，把红薯粉条泡软后煮1分钟，碗中放入切好的蒜苗；步骤2、加入食盐、酱油、植物油、鸡精、清水搅拌，起锅烧油，下入姜末炒香，下入肉片炒至变色，加入料酒、洋葱翻炒，加入蒜苔和酱油翻炒均匀；步骤3、加入食盐和鸡精炒匀，加入粉条、清水和饼丝，盖上锅盖焖5分钟，倒入调好的料汁搅拌均匀，撒上蒜末拌匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、2根茭白去皮洗净切菱形片、红椒去籽切菱形片、五花肉去皮切薄片、大蒜切薄片、生姜切菱形片、大葱白切成碎末备用；步骤2、锅中水开放入茭白和红椒片焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗，沥干水分；步骤3、锅内烧油充分滑锅倒出，倒入凉油，放入五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右；步骤4、放入葱姜蒜炒出香味，加老抽翻炒几下，倒入茭白和料酒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽翻炒，加食盐化开即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：茭白、香干、青椒、红椒、蒜头；步骤2、将茭白切丝，香干切长条，青红椒切丝，蒜头切片；步骤3、锅内倒油，油热放入蒜片，翻炒出香味，再倒入茭白丝和香干丝翻炒；步骤4、接着加入食盐、白糖、生抽，翻炒均匀后放入青红椒丝；步骤5、然后放入适量蚝油翻炒，加入少许老抽上色，将其炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、两根茭白去皮切丝、红辣椒切丝、剥好的毛豆300克（先洗再剥）、鸡胸肉切丝、大蒜切末、生姜切末备用；步骤2、热锅放油，放入姜蒜末和肉丝炒至发白盛出；步骤3、热锅放少量油，加毛豆翻炒几下，加清水盖上盖子焖6分钟；步骤4、5分钟后倒入茭白和辣椒丝大火翻炒至断生，倒入肉丝、食盐、白糖大火翻炒入味即可。

[回答] 步骤1、准备茭白、牛肉、胡萝卜，牛肉洗净切薄片，加入淀粉、盐、蚝油拌匀，腌制半小时；步骤2、把茭白洗净切片，胡萝卜切片；步骤3、给锅底放油，倒入腌制好的肉片滑炒至变色捞出；步骤4、再给锅中留底油放入蒜末爆香，依次下入胡萝卜、茭白翻炒；步骤5、茭白变软后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，倒入牛肉、葱段、生抽，快速翻炒，关火出锅即可。

[回答] 步骤1、准备茭白、葱、生姜、虾，茭白切丁、虾用开水烫一下去除虾线、葱姜切末备用；步骤2、炒锅上火放入葱姜爆香，放入大虾炒一下，再放入茭白；步骤3、加生抽、蚝油、盐煸炒一下即可出锅。